Как да готвя успешно телешки черен дроб Femme Actuelle MAG
Протеини, но също така и витамин D, фосфор, калий. Телешкият черен дроб е богат на хранителни вещества и е най-добре избран гладък, бистър и лъскав. Нежен и деликатен, това е деликатес.
Защо трябва да набрашнявате телешкия дроб ?
Ако черният дроб на телета е толкова известен, то е преди всичко с вкусно мекия си характер на небцето. Въпреки това е кулинарно интересно да брашно преди да го приготвите. Целта е да се създаде около нежното му месо a по-хрупкава кора, за още по-изискан резултат. Ако придружавате черния дроб на телето си със сос, този съвет също го прави по-малко течен и по-гладък.
Брашно телешки черен дроб също е много проста операция, която може да се направи за миг, преди готвене. Докато маслото се топи в тигана ви, навийте черния дроб на телето си в чиния с брашно. След това го подправете с магданоз или див лук: билките ще се придържат по-добре към брашното и ще овкусят по-ефективно парчето месо.
Как да готвя телешки черен дроб в тиган ?
Приготвянето на телешки черен дроб в тиган е най-лесният начин да се насладите на вкусна храна и улеснява промяната на удоволствията. Наистина можете да го почистите горчица, или изберете да готвите телешкия дроб в балсамов оцет, за да добавите сладка нотка. В зависимост от големината му, готвенето в тиган продължава максимум десет минути. Някаква представа дали е направено добре? Телешки черен дроб не трябва няма повече освобождаване на кръв в тигана. След това можете да го консумирате веднага или да решите замръзване за два месеца. Ако предпочитате да го замразите суров, за да изберете метода си на готвене по-късно, важно е да го измиете предварително под студена вода, докато елиминирате съдържащата се в него кръв, така че да остане твърдо въпреки замразяването, когато искате да го приготвите.