Средиземноморски кюфтета

Категория: основно ястие

Подготовка:

Киснете кифлата в купа с мляко.

Обелете лука и нарежете на фини кубчета. Обелете чесъна. Нарежете половината от него на фини парчета. Нарежете втората половина на тънки резенчета.

Загрейте голяма тенджера на висок котлон. Запържете половината лук с резените чесън в олио.

Поръсете отгоре 2-3 супени лъжици брашно. Деглазирайте с бульона, доматите и 5 супени лъжици шери.

Доматите се нарязват малко. Подправете със сол и черен пипер и оставете да заври веднъж. След това изключете котлона и го оставете да къкри около 15 минути.

Изцедете добре рулата и разбъркайте добре с каймата, останалия лук, накълцания чесън, яйцата и останалата шери в купа. Подправете добре. Оформете тестото от каймата на малки топчета с набрашнени ръце.

Загрейте тиган на висок котлон и запържете кюфтетата в масло за около 5 минути.

Поставете пържените кюфтета в доматения сос и варете още 5 минути. Подправете доматения сос отново добре.

Измийте магданоза, подсушете и грубо нарежете. За сервиране поставете кюфтетата със соса в чиния и поръсете с магданоз.

Съвет: Оризът върви много добре с него.

Регистрирайте се тук за нашия бюлетин и се вдъхновявайте от новите ни предложения за меню всеки месец!