Сърцето обича зелените ядки; Биоенергийни лечения

Сърцето обича зелените ядки

Американската администрация по храните и лекарствата реши, че в супермаркетите, върху опаковката на ядките, трябва да се отбележи, че тези плодове намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. С право, ако смятаме, че орехите съдържат омега 3 незаменими мастни киселини с кардиопротективен ефект.
Американската администрация по храните и лекарствата реши, че в супермаркетите, върху опаковката на ядките, трябва да се отбележи, че тези плодове намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. С право, ако смятаме, че орехите съдържат омега 3 незаменими мастни киселини с кардиопротективен ефект.
Внимавайте за черупката!
Проф. Д-р Георге Менчиникопски ни помага да правим разлика между зелени орехи с още неформирани ядки, зелени орехи с оформени ядки и изсушени. Орехите се използват при приготвянето на конфитюри и ликьори. „За това използваме орехи с несформирани семена, с желатинов вид, почистваме зелената кожа, докато започне да се образува самата обвивка на ядката, която е бяла и мека. Бъдете много внимателни с кората на зелените орехи, защото тя съдържа някои токсични вещества - нафталин. Следователно зелената кора трябва да бъде премахната “, привлича вниманието ни нашият специалист.

Зелените орехи с оформена сърцевина са по-добри от сушените. За съжаление, ние се наслаждаваме на техните предимства само за няколко седмици в навечерието на есента, защото след това те изсъхват. Суровите орехи са добър източник на минерални соли (калий, фосфор, калций, желязо, цинк, селен) и витамини (В, С, Е). Витамин С, известен с имуностимулиращия си ефект, се съдържа само в зелените ядки. Чрез изсушаване този витамин изчезва. Също така чрез изсушаване съдържанието на вода в ядките намалява и концентрацията на мазнини се увеличава. Докато зелените орехи имат около 19% -20% вода, сушените орехи - много по-малко. Орехите съдържат около 57% мазнини, сушените орехи имат 70% мазнини. Поради голямото количество мазнини сушените орехи са по-тежки от зелените и по-трудно смилаеми. Различното съдържание на мазнини в зелените и сушени орехи също прави разлика в калориите. По този начин 100 г зелени ядки съдържат 580 калории, същото количество сушени ядки - 690 калории.

Сред мазнините, осигурени от ядките, се открояват късоверижните омега 3 есенциални мастни киселини (алфа-линоленова киселина). Тези киселини предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, преждевременно стареене, физическа и интелектуална деградация, диабет, рак. Есенциалните мастни киселини Омега 3 не могат да се синтезират в тялото, така че те трябва да влизат с храна, диетолозите ни казват да ни убедят да ядем ядки.
Антикостерол
Въпреки че имат много високо съдържание на мазнини, ядките могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Разбира се, ако се консумират в умерени количества и без сол! Витамин Е в ядките предотвратява атеросклерозата, предотвратявайки отлагането на холестерол върху кръвоносните съдове. В 100 г зелени ядки се откриват 4 мг витамин Е, в същото количество сушени ядки - 24 мг.

И по отношение на съдържанието на протеин има разлика между зелените и сушените ядки: 15 g протеин/100 g зелени ядки, 21 g протеин/100 g сушени ядки. Високото съдържание на протеини доближава тези мазни плодове до месото, поради което диетолозите ни казват, че можем за кратко да заменим животинските протеини с тези от растителен произход от ядки, лешници или шам фъстък.

Орехите, независимо дали са зелени или сушени, укрепват имунната система. Витамин Е, витамин С, В комплекс, калий, селен, цинк са елементите, които придават на ядките имуностимулиращи свойства. Орехите са показани и при анемия, дължаща се на желязо: 3 mg/100 g. „Дневната нужда от желязо е 10-15 mg. Като се има предвид, че ядем пет или шест орехови ядки, ядем и яйце на закуска, след което осигуряваме препоръчителната дневна доза желязо, без да прибягваме до хранителни добавки “, казва проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните . Нашият специалист препоръчва и орехите при мъжки проблеми с плодовитостта поради съдържанието на селен и цинк. Те също така са добри за предотвратяване на остеопороза, тъй като са много добър източник на калций: 94 mg калций/100 g зелени орехи, 100 mg/100 g сушени орехи. Следователно, четири до пет орехови ядки са показани за млади хора, юноши, възрастни и възрастни хора за укрепване на костната система.

ПРЕПОРЪКИ. Ядките трябва да се съхраняват в условия на температура, влажност, слаба светлина, които не позволяват окисляване (гранясване) на мазнините. Орехите се превръщат много лесно, особено когато се белят. Сърцевината е по-чувствителна към гранясване от целите орехи, така че проф. Д-р Георге Менчиникопски препоръчва да не купуваме ядки от орехи директно от щанда. Орехите могат да се съхраняват от година на година. Най-добри са орехите, които са на възраст под шест месеца.

100 г зелени орехи
Калории 580
Мазнини 57 g
Протеин 15 g
Фибри 4 g
Калций 94 mg
Желязо 3 mg
Цинк 3 mg
Витамин Е 4 mg
Селен 18 микрог
Фолиева киселина 66 микрога

100 г сушени ядки
Калории 690
Мазнини 70 g
Протеин 21 g
Фибри 4 g
Калций 100 mg
Желязо 3 mg
Цинк 3 mg
Витамин Е 24 mg
Селен 18 микрог
Фолиева киселина 70 микрога

ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ шест ядки (около 40 g) съдържат около 2 mg витамин Е. И препоръчителното дневно количество витамин Е за мъже е 4 mg, а за жени - 3 mg.

Орехите са добри в предотвратяването на атеросклероза. Когато болестта настъпи, ядките трябва да се ядат умерено: между пет и шест ядки на ден.

Умерената консумация на ядки води до загуба на тегло поради омега 3 есенциалните мастни киселини, които действат върху метаболизма на мазнините и намаляват нивата на холестерола в кръвта.

Орехите, смесени с мед, са добро допълнение в периоди на възстановяване, в случаи на анемия, остеопороза, мъжко безплодие. Те също са необходим продукт за кърмещите жени за стимулиране на млечната секреция.

Диетолозите препоръчват да се ядат сурови ядки, никога пържени. Чрез пържене се унищожават някои от витамините и минералите и се отделят токсични вещества.