Спрете да храните децата! Хранителната алергия може да убие - Bianca Moruș

Аз съм човек с множество алергии и това ми създаде много дискомфорт с течение на времето. Досега все още мога да се считам за щастлив човек. Моите алергии нямат нищо общо с храната, така че не знам какво е да се страхувам, че мога да погълна нещо, което да ме нарани. Но имам много приятели, чиито деца страдат от хранителни алергии и това е ужасно от твърде много гледни точки:

Трябва да бъдете изключително внимателни към всяка храна, към която се приближава детето ви, не само у дома, но и в детската градина, училището или партитата.
Трябва многократно да обяснявате на детето си защо не му е позволено да се храни като всички останали и да се опитвате да не го оставяте да бъде покрито с разочарования.
Трябва да се справите с всички „любезни“ непознати, дори близки, които предлагат на детето ви храна, без да го питат, без да му дават момент в главата, че техният „хубав“ жест може да донесе смърт.

Разбира се, има много повече проблеми, които трябва да се споменат в тези случаи, така че сега, по време на Световната седмица на алергията, попитах д-р Адриана Николае, специалист по алергология и клинична имунология, президент на Румънската асоциация за обучение по алергии. това обяснява няколко неща, които е от съществено значение да се знаят.

Каква е разликата между непоносимостта и хранителната алергия?

Хранителната непоносимост е реакция, предизвикана от някои вещества, естествено присъстващи в различни храни, като хистамин, тирамин, салицилати, сулфити, които присъстват естествено в различни храни или се дължат на функционални дефицити на ензимите, използвани от организма. за смилане на определени хранителни съединения. Той не включва участието на имунната система, може да възникне при липса на осведоменост, настъпва няколко часа след хранене, противоречиво е и само ако количеството консумирана храна е достатъчно голямо. Като правило не може да бъде животозастрашаващо. Класическият пример е този на непоносимост към лактоза поради дефицит на лактаза, напълно различно състояние от алергия към млечни протеини.

От друга страна, алергията винаги се основава на имунни механизми, които се активират, когато тялото е изложено на сенсибилизиращата храна. Изисква предварителна сенсибилизация, обикновено се появява малко след хранене, с изключение на не-IgE-медиирани алергии или алфа-gal-медиирана IgE алергия, този протеин, присъстващ в червеното месо, който участва в хранителни алергични реакции при тези, които са били ухапани от кърлежи. Той винаги е възпроизводим и може да бъде предизвикан при контакт с много малко количество от тази храна. Най-важното нещо, което трябва да споменем за хранителните алергии, е, че те могат да бъдат животозастрашаващи.

Интензивността на алергичната реакция може да варира в отделни случаи и може да се благоприятства от определени състояния като физическо натоварване, инфекции, хормонални състояния или различни лекарства. Алергичната сенсибилизация, развита само към определени компоненти на храната, съответно тези, които чрез топлинна обработка могат да загубят своята алергенна сила, може да причини значителни разлики в клиничната картина на хранителна алергия. За щастие, настоящите методи на алергологично изследване, особено тези на молекулярната алергология, позволяват усъвършенстване на диагнозата хранителна алергия, с правилен избор на диетични стратегии и ясно разграничаване на храносмилателната непоносимост.

Хранителните алергии могат да бъдат предизвикани по всяко време или вие сте родени с тях?

Има погрешно схващане, че алергиите, особено хранителните, се придобиват само от раждането. Добре е да знаете, че въпреки че хранителните алергии са много по-чести в млада възраст, те могат да се проявят също толкова добре и в зряла възраст. В този възрастов сегмент се отчитат предимно алергии към ядки, фъстъци, риба, морски дарове, но също така и алергични синдроми, кръстосани между полени или латекс и различни плодове, зеленчуци, подправки, ядки, лешници, фъстъци и доста странен вариант. известен като диетична анафилаксия, предизвикана от физическо натоварване. Реалността е, че повечето деца се отърват от алергии към мляко, яйца, глутен или соя около 5-годишна възраст, като развиват имунологична поносимост към тези алергени. За съжаление, алергиите към фъстъци, лешници, ядки, риба или морски дарове могат да останат за цял живот.

Кои са най-често срещаните хранителни алергии у нас и какви симптоми трябва да ни изпратят на лекар?

Най-популярните хранителни алергии в Румъния са тези към протеини от краве мляко, яйца, зърнени храни, съдържащи глутен, ядки или ядки и соя. През последните години алергиите към риба, морски дарове, фъстъци, сусам и дори горчица се наложиха.

Клиничните прояви на хранителни алергични реакции могат да имат различни места и да протичат в различни комбинации. Коремна болка, гадене, подуване на корема, диария или, обратно, запек, повръщане, но също и кожни прояви като сърбеж, зачервяване, уртикария, дерматит, оток или подуване на устните, които се появиха около очите, ушите, ставите могат да привлекат вниманието ни., в подметките, дланите и, когато имат местоположение на гравитацията, разположени в езика и глотиса (оток на Quinke). Понякога има кихане, сърбеж в носа, воднисти секрети от носа, запушване на носа или запушен нос със или без разкъсване и зачервяване на конюнктивата, затруднено дишане, пристъпи на кашлица, хрипове или шумно дишане. Нарушения на настроението, възбуда, раздразнителност или, обратно, сънливост, летаргия и дори загуба на съзнание.

Родителите са склонни да се страхуват, когато получават такива новини, както и да плашат и най-малките. Какво и как трябва да правят, когато децата им са алергични?

Трудно е дори за алерголога да даде такива новини, дори ако родителите се появят в кабинета, като вече имат подозрение за диагноза, най-често въз основа на симптоматика, поне предполагаща, ако не и много сериозна. Въпреки това чувствата на лекарите, които следят събитията някъде зад кулисите, не се сравняват с чувствата на пряко ангажираните хора. Много е трудно да се управлява такъв проблем от гледна точка на родителя. Когато става въпрос за живота на детето ви, който може да бъде застрашен дори от трохи или пръски храна, много е трудно да контролирате емоциите си.

Целият живот на тези родители може да бъде подреден за дълъг период, понякога неопределен, в зависимост от етикетите и списъците със скрити имена на алергени, съгласно плановете за действие и аварийните комплекти. Те вече не могат да се надяват да се радват, когато дойде моментът да научат детето си да държи писалката правилно за първи път в ръка, защото ще упражняват, често натрапчиво, друга техника. Тази, чрез която той успява да се справи с автоинжектор възможно най-бързо. Въпреки че всеки би се нуждаел от психологически консултации, мнозина не могат да си го позволят. Повечето хора обаче могат да култивират умения, които е трудно да се съчетаят, тъй като имат много ясна цел: те трябва да изглеждат надарени пред своите алергични деца, така че да се чувстват в безопасност във всяка ситуация.

Образованието в тази област е недостатъчно. Чужденците предлагат храна на децата, без да обмислят за момент възможна алергия. Какво да правя?

Изключително трудно е да бъдеш родител на дете с тежки хранителни алергии, с риск от анафилаксия и да изпитваш невежество, липса на образование, злоба или безразличие от другите. Тези семейства се нуждаят от прякото участие на всеки от нас, независимо дали се наричаме лекари или възпитатели, треньори или работници в областта на храните и обществения транспорт или журналисти. Само чрез нашите съгласувани усилия ще можем да повишим нивото на образование на населението и да дадем на тези деца шанс за нормален и безопасен живот.

Можете също така да намерите д-р Адриана Николае на нейната страница във Facebook, но също и на уебсайта на Румънската асоциация за обучение по алергии.

Ако искате да сте в течение с новините в блога, не забравяйте да следвате страницата ми във Facebook.