Малко ръководство за празничните ястия
Коледа не означава преяждане. В допълнение към факта, че рискувате да качите няколко излишни килограма, имате голям риск да получите лошо храносмилане. Ето няколко съвета, които трябва да имате предвид, за да можете да се насладите на атмосферата на празника.
Яжте месо умерено и се отказвайте от мазнините
Ако сте гладували, храната от животински произход трябва постепенно да се въвежда в малки количества в обичайната ви диета, така че тялото да има време да се адаптира отново към този тип продукти. Месото не трябва да се яде всеки ден веднага след гладуване, а трябва да се редува с риба, гъби, леща, боб, нахут или грах. Също така свинското месо е много мазно и може да претовари храносмилателната и метаболитната ви система. Заменете го с постно месо, като домашни птици (пуйка) или говеждо месо. А що се отнася до готвенето, за предпочитане са супи или ястия, в чийто състав са зеленчуци: спанак с месо, цилама от птиче месо или печено пилешко руло. Откажете се от пържените храни и храни с високо съдържание на животински мазнини или масла, доколкото е възможно, и изберете да ги готвите, приготвяте на пара, скара или варите.
2. Не пренебрегвайте плодовете и зеленчуците
Дори ако традиционните ястия ви изкушават, не забравяйте плодовете и зеленчуците. Опитайте се да ядете колкото се може повече сурови салати или зеленчуци на пара или на фурна. Те са естествени източници на фибри и помагат за смилането на по-малко смилаеми храни и усвояването на хранителните вещества.
3. Фрагментирайте ястията и се уверете, че порциите, които ядете, са малки
Дори ако храната е пълна с традиционни ястия, това не означава, че трябва да ядете всичко на едно хранене, особено ако сте постили. През дните с обилни ястия е добре ястията да се сервират на интервал от 2-3 часа. Препоръчително е да се храните малко и често, да опитате традиционни ястия (свинско, козонак), да не им омръзвате. И след това балансирайте с храни, които изгарят калории или са полезни за елиминиране на токсини като ананас, грейпфрут, нар, канела, люти чушки, ябълки, зелен чай, киноа. Преходът от гладно към редовно хранене е труден за организма, но ако ядете малко и често, помагате да го улесните. Внимавайте да не пропуснете основните хранения, тялото ви се нуждае от енергия и ресурси. Яжте бавно, дъвчете храна много добре и никога не се уморявайте да ядете.
4. Изберете леки супи
Един добър начин да въведете отново месото в пост-бързата диета е да ядете пилешка, пуешка или телешка супа. Супите хидратират тялото ви и стимулират храносмилането, особено след като не ядете месо в продължение на седмици. Избягвайте картофи, ориз, полента или галета.
5. Хидратирайте се
След като се върнете към обичайната си диета, не забравяйте за хидратацията. По време на Великия пост зеленчуците ви донесоха запас от вода и сега трябва да го запазите. Водата прочиства тялото ви от токсини, подпомага храносмилането, дава усещане за ситост и овлажнява кожата ви. Опитайте да добавите няколко капки лимон към водата, той има по-силен детоксикиращ ефект.
6. Откажете се от алкохола и изберете напитки, които помагат на храносмилането
Много е важно да пиете алкохол умерено. Обърнете внимание на количеството (препоръчително е и жените, и мъжете да не консумират повече от две чаши алкохол на ден), проверявайте каква концентрация на алкохол съдържа напитката и внимавайте как комбинирате напитките. Ако алкохолните напитки носят повече вреда, отколкото полза, вместо това пиенето на кафе след хранене ви помага да усвоите храната по-лесно. Това е естествен храносмилателен стимулант и диуретик, който помага за смилането на мазнините и създава усещане за ситост. Чаша обезмаслено мляко е друга възможност за храносмилане, а джинджифиловият чай действа като естествено слабително и може да стимулира дейността на червата.
7. Вземете възможно най-много движение
Дори да останете вкъщи или на почивка, е важно да спортувате поне 10 минути на ден. Важно е да не се даде възможност на организма да забави още повече метаболизма си. И ако страдате от диабет, хипертония, сърдечни заболявания, дислипидемия, гастрит, дискинезия на жлъчните пътища, не забравяйте да следите менюто си възможно най-внимателно. Например излишната сол може да декомпенсира пациент с хипертония или сърдечна недостатъчност, докато излишните въглехидрати, особено захарта и захарните продукти, водят до повишена кръвна захар при диабетици. Важно е по време на празниците пациентите да избягват алкохола и да следват лекарственото лечение, препоръчано от лекаря.