Спортът от бутилката е следващата дългосрочна цел за Nestlé - WELT

20 ноември (Bloomberg) - Близо до Женевското езеро, шепа учени от Nestlé SA работят по осъществяването на мечтата на всеки мързелив човек: спорт от бутилката.

Най-голямата хранителна компания в света е открила как ензимът, отговорен за контрола на метаболизма, може да бъде стимулиран от активна съставка, наречена С13. Това може да бъде първата стъпка в разработването на процедура, която имитира ефекта от изгарянето на мазнини от упражненията. Резултатите бяха публикувани през юли в научното списание Chemistry & Biology.

Смутитата за отслабване и баровете за отслабване са все още далеч, но осем учени от Института по здравни науки на Нестле в Лозана изследват естествени вещества, които могат да действат като задействащи фактори. Участието на Nestlé в подобни проекти показва как компанията се справя с недоволството на потребителите от пакетираната храна, а именно чрез разработване на продукти, които могат да задоволят не само глада.

„Разделителната линия между храните и фармацевтичните продукти ще стане по-малко важна през следващите няколко години“, казва Жан-Филип Бертши, анализатор в Bank Vontobel AG в Цюрих. „Компаниите с разнообразно портфолио от здравословни храни ще се окажат победители.“

Цифрите вече сочат в тази посока. Потребителското търсене на храни с полза за здравето, като например безглутенови тестени изделия и органичен сок, вероятно ще изпревари растежа на пакетираните храни до 2019 г., както е било почти през всяка година през последното десетилетие, анализаторската компания Euromonitor International очаква.

В приземния етаж на сграда с форма на кутия в кампуса на Швейцарския федерален технологичен институт в Лозана изследователите на Nestlé разглеждат естествени вещества като плодови и растителни екстракти, за да видят кои ензими, наречени AMPK, могат да регулират, което действа като метаболитен превключвател за по-лесно използване на Въглехидратите и мазнините действат в организма.

Целта е да се разработи хранителен продукт, който имитира или засилва ефектите от упражненията за хора с намалена подвижност, обяснява Кей Сакамото, който е изследовател в изследването на диабета и циркадните ритми в Nestlé. Тестовете върху животни е малко вероятно да започнат през следващите няколко години, добавя той.

„Ензимът може да помогне на хора, които не могат да понасят или не са в състояние да изпълняват усилена тренировъчна програма“, казва Сакамото. „Вместо да джогирате 20 минути или да карате колело 40 минути, това може да засили метаболизма ви, заедно с умерена програма за упражнения като бързо ходене. Това би постигнало подобни ефекти с по-малко стрес. "

Функцията на AMPK е от решаващо значение - "тъй като енергията е необходима за всички основни физиологични процеси в тялото, от освобождаването на хормони до движението на мускулите и мозъчните функции", пише Нестле в изявление в сряда.

Разширявайки се към храненето, Nestlé се стреми към цели, които фармацевтичните компании преследват от години. Rigel Pharmaceuticals Inc., Сан Франциско тази година започна първоначално тестване на собствения си експериментален AMPK активатор при хора, за да види дали ще помогне за ефектите от хронична форма на съдови заболявания. Немският фармацевтичен производител Boehringer Ingelheim GmbH работи съвместно с индийската биотехнологична компания Connexios Life Sciences по разработването на AMPK активатори за диабет.

Списъкът на тези, които са опитали AMPK, директно или чрез сътрудничество и досега не са имали успех, включва също Merck & Co. от САЩ и Dr. Reddy’s Laboratories Ltd. от Индия.

„Успешният опит за приготвяне на храни, поддържащи метаболизма, би бил фантастичен - свещеният граал“, казва Naveed Sattar, професор по метаболитна медицина в Университета в Глазгоу. "Но нито един такъв продукт все още не е преминал клинични тестове."