Спортно хранене. Д-р Ernő Gyimes- Dóra Csercsics TÁMOP-4.1.1.C-12/1 / KONV-2012-0014

Спортно хранене Д-р Ernő Gyimes- Dóra Csercsics TÁMOP-4.1.1.C-12/1/KONV-2012-0014 Университетско сътрудничество, свързано с безопасността на храните и гастрономията, създадено с помощта на проект DE-SZTE-EKF-NYME

спортно

Вътре в мускулните клетки има само малко количество АТФ, около 5 mmol kg -1 Това е около 3,4 g, така че за средно здрав млад човек, който има 20 kg скелетна мускулатура, това означава общо 70 g ATP. Повечето дейности обаче използват само част от общата ви мускулна маса, така че има много по-малко. Мускулните нива на ATP никога не могат да паднат под 1/3, но дори ако нивото падне до 0, наличната енергия е толкова ниска, че би дала сила до 1 секунда при максимален интензитет. Тъй като количеството на АТФ е толкова малко, то не може да се нарече запас от енергия. Мускулите имат вторичен източник на налична енергия под формата на креатин фосфат (CP), който се намира в мускулната клетка и е 3-4 пъти повече от този на АТФ. (Фигура 2.1). Фигура 2.1. Хидролизата на АТФ до АДФ подхранва почти всички енергоемки процеси в организма. Регенерацията на АТФ с помощта на фосфатни групи от креатин фосфат (СР) позволява бърз ресинтез на АТФ. ADP + Pi Въпреки че съдържанието на ATP в мускулите е ограничено, CP може да спадне до почти 0 няколко секунди след максимално натоварване. Ресинтез на ATP от ADP с помощта на фосфати, a