Спестяване на калории при печене в коледния сезон Vital
Печенето на бисквитки е задължително в навечерието на Коледа. Но много рецепти съдържат големи количества захар, масло или ядки. Те се забелязват при голямо количество калории. С прости трикове обаче можете да спестите няколко калории.
Ако искате да следите фигурата си по време на коледния сезон, бързо ще се отклоните от бисквитките, меденките и други сладки изкушения. Сместа от въглехидрати и мазнини по-специално сигнализира на тялото, че би искало да има повече от деликатесите. Съпротивлението става все по-трудно и по-трудно. За да не се налага да правите нищо, можете да замените някои или всички съставки с други, по-нискокалорични съставки, когато печете бисквитки. Ние показваме как да го направим.
Алтернативи на маслото и маргарина
С около 9 килокалории на грам мазнина, маслото, маргаринът и маслото са най-големите доставчици на калории сред съставките за печене. Част от мазнината може лесно да бъде заменена от други съставки. Един от начините е да се използва Полумазнинен или диетичен маргарин или масло, което е подсилено с кисело мляко. Докато 100 грама конвенционално масло и маргарин имат около 740 kcal, полумасленият маргарин има само около 370 kcal. Дори авокадо може да се използва вместо масло или маргарин. Съдържа здравословни мазнини, осигурява ценни хранителни вещества и има само 160 ккал на 100 грама.
Плодова захар или подсладител вместо трапезна захар
Бялата домакинска захар придава на тестото твърдост и консистенция. Често обаче използваме повече от малките кристали, отколкото всъщност би трябвало. Особено с бисквитки и торти, които са украсени с глазура или шоколад, може често половината захар пропуснат или чрез Разменен подсладител, ксилитол или еритритол ще. Това спестява около 400 kcal за всеки 100 грама пропусната захар.
Заменете сметаната и заквасената сметана
Поради високото си съдържание на мазнини, сметаната и заквасената сметана имат много калории, но те могат лесно да бъдат намалени с други млечни продукти. Постният кварк, гръцкото кисело мляко и натуралното кисело мляко имат значително по-малко калории от сметаната или заквасената сметана и могат да бъдат заменени в съотношение 1: 1. В частност нискомасленият кварк също съдържа много протеини, което прави печените изделия още по-богати на хранителни вещества и ги пълни по-дълго.
- Калории на 100 грама
- Заквасена сметана: 241 kcal, 40 g мазнина
- Крем: 292 kcal, 30 g мазнина
Сменяем от: - Кварк с ниско съдържание на мазнини: 67 kcal, 0,2 g мазнини
- Гръцко кисело мляко: 135 kcal, 10 g мазнина
- Натурално кисело мляко: 61 kcal, 1,5 g мазнина
Овесена каша вместо ядки
Докато ядките са много здравословни, пълни с добри мастни киселини и хранителни вещества, те също са много калорични. За да спестите няколко калории с бронви или канелени звезди, можете също да приготвите някои от ядките овесена каша замени. Те също така придават на тестото стабилност и осигуряват грубозърнеста консистенция. Те обаче имат само около половината калории, които ядките на 100 грама имат.
Мътеница или бадемово мляко вместо редовно мляко
Пълномасленото мляко с 3,5% масленост вече има 65 kcal на 100 ml, нискомасленото мляко с 1,5% мазнини има 47 kcal. За да спестите няколко калории и тук, можете Мътеница или млечни алтернативи като Б. Бадемово мляко използване. Мътеница дава тестото, напр. Б. от пандишпан, пухкава консистенция. Леко киселата нотка отнема и малко сладост от тестото и това само с около 37 калории на 100 мл. Бадемовото мляко, от друга страна, придава на тестото бадемова или марципанова нотка. Неподсладеното бадемово мляко има само 13 kcal на 100 ml, докато подсладеното мляко има 35 kcal на 100 ml.
Заменете брашното с протеин на прах
По-специално пшеничното брашно е с ниско съдържание на хранителни вещества и не ви кара да се чувствате дълго време сити. Пшеничното брашно има приблизително същия брой калории като протеиновия прах. Все пак може да има смисъл да замените част от брашното с протеинов прах. От една страна, той свързва водата и прави тестото твърдо, а от друга страна осигурява по-високо съдържание на протеини в печените изделия. В резултат на това нивото на кръвната захар не се повишава толкова бързо, чувствате се сити по-дълго и апетитът е предотвратен. Протеинът на прах се предлага с различни вкусове, така че има подходящия тип за всеки вкус.
Форми и хартия за печене вместо омазняване
Малък трик, за да спестите малко мазнини: Печете кифли или сладкиши в тава за мъфини с хартиени подложки, в силиконови формички или поставете хартия за печене в тавата за кекс. Това ви спестява от омазняване и прахообразуване на формите. Ако формичките все още трябва да бъдат смазани, използвайте спрей за печене, който пръска само тънък слой масло върху формите за печене.