Според анкета зеленчуковите ястия са на мода
34% от участниците в социологическо проучване казват, че смятат идеята за консумация на растителна храна, стига вкусът на продуктите да им е по вкуса.
Изследването е поръчано от компанията за пазарни проучвания YouGov, от марката Kite Hill, която е специализирана в алтернативи за млечни продукти, така че, разбира се, не е нужно да постигате добри резултати. Повече от 1200 възрастни американци отговориха на въпроси, а 34% заявиха, че са отворени да ядат повече зеленчукова храна, защото искат да водят по-здравословен начин на живот тази година. „Резултатите бяха промяна на възприятието върху растителната храна, която ни зарадва, защото диетата досега беше ниша“, се посочва в комюникето, обявяващо резултатите от проучването.
В същото време имаше здравословно условие по отношение на консумацията на зеленчукова храна.80% от анкетираните заявиха, че искат вкусът на продуктите да бъде добър.!
Що се отнася до млечните продукти, 44% от хората, отговорили на проучването, заявиха, че се интересуват от опити с кисело мляко или крема сирене, направено от бадемово мляко.
Зеленчуковите ястия стават все по-популярни
Зеленчуковата храна е отличен източник на протеини и може да се използва за заместване на продукти от животински произход като месо и млечни продукти. Много компании се опитват да открият нови начини за създаване на продукти с вкусен вкус и много подобна текстура.
На пазара има много алтернативни видове мляко - най-модерното е граховото мляко - според Uber Eats. И напоследък компании като Impossible Foods и Beyond Meat работят усилено, за да създадат сочни и вкусни бургери, които не можете да разберете.
Да не говорим, че в САЩ вериги заведения за бързо хранене като Pizza Hut, DelTaco и White Castle са добавили зеленчукови ястия в менютата си. Дори McDonald’s наскоро започна да обмисля идеята за бургери, произведени от зеленчукови продукти, и ако тази известна верига участва в тенденцията, разбирате, че пазарът е много сериозен по отношение на тази промяна.