Сплит грахова супа, квебекска класика Marianne Lefebvre Nutrition d; тук и d; другаде

Съставки

сплит

2 мл (1/2 чаена лъжичка) растително масло
15 ml (1 супена лъжица.) Бекон или осолен бекон, на кубчета
80 мл (1/3 чаша) нарязан жълт лук
80 мл (1/3 чаша) моркови, обелени и нарязани на кубчета
80 мл (1/3 чаша) целина, на кубчета
5 мл (1 ч. Л.) Нарязан пресен чесън
750 мл (3 чаши) вряща вода
160 ml (2/3 чаша) нарязан жълт грах, неварен (идеално накиснат във вода за 8 до 12 часа)
2 щипки сол

Подготовка

  1. В голяма тенджера загрейте олиото и запечете бекона или бекона за около 2 минути.
  2. Добавете зеленчуците и чесъна. Продължете да готвите, покрито, на умерен огън за около 10 минути или докато зеленчуците омекнат. Разбърквайте от време на време.
  3. Добавете водата, граха и солта. Оставете да заври и оставете да къкри на тих огън, покрито, за около 1 час или докато грахът се свари.
  4. Сервирайте с филия хляб.