Митове за млякото
Всички знаем, че млякото е здравословно за организма поради съдържанието на калций и други минерали, но наистина ли е здравословно или е просто мит, разпространен през годините? Всички помним детството, когато баба ни даваше чаша студено мляко направо от кравата, или чаша топло мляко с яйце, когато ни беше студено, или сутрешно мляко със зърнени храни или чаша мляко с бисквити.
Но дали млякото за възрастни все още е здравословно? Или търговското мляко все още е питателно? Парадоксално или не, човекът е единственият бозайник, който все още консумира мляко за възрастни. Има много възрастни, които пият мляко всеки ден със зърнени храни, сладкиши или го смесват в кафе.Не забравяме, че в природата бозайниците консумират мляко в цикъл между няколко седмици и няколко месеца или периода на отбиване, както се нарича. Никой друг бозайник не консумира мляко след хранене с различни храни в природата. Освен това има много често задавани въпроси, които трябва да ви хрумнат, когато говорим за пастьоризирано мляко и млечни продукти. Освен това млечните продукти с ниско съдържание на мазнини също не са здравословни. Но това е обяснението?
Мляко между вчера и днес
Може би преди стотици години млякото е било питателна храна. Но днес технологията е напреднала толкова много, че изкуствено стимулира не само животновъдството, но и производството на мляко. Днес, за да бъдат кравите по-дълго време здрави, се използват антибиотици, генетично се подбират породи, диетата на животните е дълбоко модифицирана и обогатена с хормони на растежа. Тези промени доведоха до това, че кравите произвеждат до 24 литра мляко на ден от максимум 9 литра мляко на ден.
С други думи, освен факта, че търговското мляко е 96-98% обезмаслено, останалите мазнини и други вещества са токсични поради факта, че атомната и молекулярната структура на крайния продукт се влияе от биологията на кравите. Последното проучване на британски изследователи от университета Хавард показа, че съществува пряка връзка между ежедневната консумация на търговско мляко и някои заболявания.
Мигрена, причинена от пиенето на краве мляко?
Изследвания на британски специалисти показват, че пациентите, страдащи от мигрена, са забелязали значително намаляване на симптомите, когато са спрели да пият краве мляко. Освен това, когато те са сменили този продукт със соево мляко или кокос, включително при приготвянето на някои продукти, мигренозните атаки като рецидив намаляват с до 80%.
Кравето мляко причинява запек при възрастни
Проучването показа, че дори при хора, които нямат непоносимост към лактоза, те се оплакват от запек. Когато елиминираха тази храна от закуската и преминаха към диета, базирана на зеленчуци и плодове, този проблем изчезна. Изследването е проведено върху мъже и жени на възраст между 20 и 45 години.
Има връзка между консумацията на мляко и рака на дебелото черво?
Проучвания на онколози показват, че наличието на хормони на растежа, които принуждават да утроят количеството мляко, което кравите произвеждат по естествен начин, е пряко свързано с някои видове рак като рак на дебелото черво (над 56% от случаите), рак на гърдата, рак на яйчниците, рак на белия дроб или стомаха. Това означава, че възрастните, които ежедневно консумират търговско краве мляко, са изложени на риск от развитие на различни форми на рак.
Катаракта и консумация на мляко
Изследванията показват, че възрастните, които консумират търговско краве мляко и неговите производни, развиват катаракта по-често от тези, които ги избягват. Този проблем е свързан със съдържанието на лактоза и галактоза, което засяга повече женското население.
Връзката между млякото и остеопорозата
Вероятно един от най-старите митове за млякото е, че то би помогнало за развитието на здрава костна система, особено при децата. Но някои диетолози твърдят обратното, особено що се отнася до търговското мляко. Изглежда, че с времето отслабва здравината на костите и ако се консумира ежедневно от възрастни над 30 години ускорява появата на остеопороза.
Остеопорозата е заболяване, причинено от загуба на калций, а не поради недостатъчна дневна доза. Млечните продукти биха насърчили елиминирането на калция поради високата плътност на животинските протеини. Освен това млякото повишава стомашната киселинност и тялото консумира калций от костите, за да го противодейства. Експертите казват, че тялото неутрализира киселината, получена в резултат на метаболитни реакции, използвайки дневната доза калций, която може да се приема от млечните продукти. Добре е да знаете, че човешкото тяло съдържа 1 килограм калций, от който използва 1 грам дневно, за да осигури правилното функциониране на тялото.
Връзката между млякото и Паркинсон
Проучване на американци показа, че мъжете на възраст между 30 и 55 години, които консумират големи количества мляко и млечни продукти, имат по-висок риск от развитие на болестта на Паркинсон. Други източници предполагат корелация между високия прием на калций (2000 mg/ден, еквивалентно на около шест чаши мляко) и рака на простатата.
заключения
Самото мляко като хранителен продукт остава жизненоважна забележителност за храната и тялото ни. Важно е да се уверите за източника на произход, условията, при които се преработва, и колкото е възможно повече да консумирате мляко и млечни продукти от животни, които не са били лекувани с хормони на растежа или антибиотици.
Информацията в тази статия не трябва да замества консултацията със специалист или посещението при лекар. Всяка медицинска препоръка, съдържаща се в този материал, е само с информационна цел. Заключенията или препратките не са типични и могат да варират при отделните индивиди и могат да зависят от начина на живот, здравословното състояние, но и от други фактори. Тази информация не трябва да замества информираната диагноза.