Списък на 14-те основни хранителни алергени - AFPRAL

Ядки, използвани в производството на дестилати или етилов алкохол от земеделски произход за спиртни напитки и други алкохолни напитки.

основни

Някои съставки и вещества са временно освободени в очакване на резултатите от научните оценки.

Потвърдена е алергенност за 9 вещества и съставки:

  • лизозим (произведен от яйца), използван във виното
  • албумин (произведен от яйца), използван като избистрящ агент във виното и сайдера
  • рибен желатин, използван като носител на аромат
  • продукти на млечна основа, използвани като избистрящи агенти във виното и сайдера
  • етерично масло от листа и семена целина
  • семена от целина олеорезин
  • синапено етерично масло
  • синапено етерично масло
  • синапено семе олеорезин

Следователно тези 9 вещества трябва да бъдат споменати при етикетирането на храните. По отношение на продуктите, пуснати на пазара, които не се отнасят до тези вещества и с цел улесняване на адаптацията на операторите към правилата за етикетиране, указът разрешава продажбата до изчерпване на запасите от продукти, етикетирани преди 31 май 2009 г.

Етикетиране на алергенни съставки

Съставката трябва да фигурира на етикета в списъка на съставките на храната до а ясна препратка към името на алергена.
Например, ако рецептата за храна използва лецитин от соя като емулгатор, това трябва да се спомене като такова в списъка на съставките: "емулгатор: соев лецитин", а не "емулгатор: лецитин" или "емулгатор: E322".