Списание „Храни на Алцхаймер, които увеличават риска“
Западната диета е отделена от американски изследователи, които са анализирали връзката между хранителните навици в различните страни и рисковете от болестта на Алцхаймер.
Когато западната диета пристигна в Япония преди около 25 години, разпространението на болестта на Алцхаймер нарасна до 7% от 1%, когато традиционната диета беше тази, предпочитана от японците. Въз основа на това наблюдение американски изследователи от Центъра за изследвания по хранене и здраве прегледаха съществуващата литература и извършиха ново проучване, като анализираха данните за храните от последните години в десет различни страни: Бразилия, Чили, Куба, Египет, Индия, Монголия, Нигерия, Корея, Шри Ланка и САЩ.
В научното списание Journal of American College of Nutrition те обясняват, че са идентифицирали връзка между определени храни и рисковете от развитие на болестта на Алцхаймер. Сред тези продукти са месо и животински продукти (но не и млякото), захарни продукти и много мазни млечни продукти. Напротив, плодовете, зеленчуците, зърнените храни, нискомаслените млечни продукти, бобовите растения и рибата ограничават рисковете.