Тематични дни на училището за диетолози в казиното на UKS Education с
Темата и създаването на предложението за меню в казиното се основава на диетичната цел на форма на храна, която може да бъде както превантивна, така и хранителна терапия. Целите могат да бъдат да повлияят на представянето или здравословното състояние. По отношение на съдържанието, хранителната оценка, превантивната и/или терапевтична ефективност и сензорно-хигиенното качество играят решаваща роля. Всяка от диетичните форми (с изключение на веганска диета) може да се използва и в клиники и практики, в зависимост от индикацията, ако има хранителна диагноза от гледна точка на хранителната терапия.
В допълнение към гореспоменатото диетично учебно съдържание, ние също така вземаме предвид техническата и организационната подготовка на ястията, когато избираме тема и прилагаме съответното меню.Техниките за подготовка са адаптирани към нивото на обучение в курсовете. Нашите рецепти и описания на препарати обикновено се създават от самите ученици по време на обучението, като се основаваме на различни източници. Имаше и „мостри“, които възникват ситуативно, креативно, спонтанно, за които понякога не използваме или създаваме рецепта. Овладяването на това също е изгодно в нашата професия.
В урока съставките и количествата на отделните храни се определят и съчетават съответно. Резултатите варират от традиционна, консервативна кухня до модерни тенденции в храните.
Когато менюто е създадено, общите и специфичните правила на менюто се променят и адаптират, ако е необходимо от диетична гледна точка. По този начин начинаещите диетолози откриват разнообразните възможности, но също и трудността при изготвянето на диети, в практическо обучение. В учебната кухня се изпробват различни рецепти, за да се вземат решения за най-подходящото ястие. Съгласно избраното меню, екипите вече се събират за изпълнение и се обсъждат съответните отговорности. Най-ранното възможно приемане на отговорността се възприема положително според обратната връзка.
По време на приготвянето на ястията в деня на действието учениците работят до голяма степен самостоятелно, с подкрепата на преподавателския персонал, както и от персонала на кухнята и казиното.
В паралелната част ние предоставяме информация във фоайето на казиното за избрани учебни теоретични среди и контексти. Тези изображения на плакати, брошури или раздаващи материали също се разработват в хода на урока. В тематичните менюта това бяха напр. Информация за непоносимост и алергени, билки, пробиотици и пребиотици, както и много други храни и техните съставки, включително информация за здравето или заболяването.
Това разделение на тематичния ден на диетичен дизайн с придружаваща информация следователно следва настоящата таксономия в управлението на храненето. Атрактивността на храненето, което насърчава здравето и в същото време е приятно, се възприема като положителна тенденция в предишни кампании.
По-нататъшните тематични дни са в етап на планиране и ако имате апетит, моля, посетете ни отново или за първи път.
Дотогава и останете максимално здрави!
Уте Рост, ръководител на училището за диетолози
Оставете коментар отмяна отговор
Трябва да влезете, за да оставите коментар.