Списание Грийнпийс Скоро ще има само анкетирани крави
Крава с рог? Този образ на типичен добитък скоро може да бъде история, опасява се от органичната асоциация Деметра. В продължение на години антропософски ориентираната асоциация за култивиране критикува практиката на изгаряне на рога на телетата малко след раждането. Според изчисленията деветдесет процента от добитъка в конюшните в Германия е анкетиран, защото в противен случай те могат да наранят помежду си и фермера. Обезкостяването се извършва и в около седемдесет процента от биологичните ферми за добитък. Въпреки че това е забранено съгласно биологичния регламент на ЕС, фермерите могат да кандидатстват за изключения пред контролните органи. За разлика от конвенционалното животновъдство, при което на животните преди процедурата се дават успокоителни и болкоуспокояващи, телетата в биологичните ферми предварително се анестезират от ветеринарния лекар на местно ниво.
Фермите Demeter отглеждат само животни с рога: рогата са недвусмислена отличителна черта, която животните използват за класирането си. В допълнение, рогата играят важна роля в терморегулацията през лятото и може също да са от полза за храносмилането и качеството на млякото, обяснява Деметра.
Сега асоциацията претърпява неуспех в усилията си да опази анкетираните говеда. В средата на декември големи компании за търговия с добитък обединиха сили и изпратиха писма до млекопроизводителите: От февруари нататък ще бъдат приемани само анкетирани телета. Фермите за угояване биха имали засилени проблеми с ветеринарния кабинет, ако сами обезрожат телетата, така че разсъжденията в едно от тези писма. Следователно телетата трябва да бъдат обезкостени във фермата през първите две седмици от живота, ако е възможно.
За да обясня: Млекопроизводителите продават мъжките телета на специализирани ферми за угояване няколко седмици след раждането - в края на краищата те не произвеждат никакво мляко. По-голямата част от биологичните ферми също действат по този начин. За тях е твърде скъпо да отглеждат бавно растящите телета. "Повечето мъжки телета се отглеждат конвенционално във ферми за телешко месо - в Германия, но главно и в Холандия", казва Оно Попинга, земеделски учен и съосновател на Работната група по земеделие (AbL). „Това се очаква и от телетата от биологични ферми. Това не е наред, но е много сложно да се променят тези структури. “Една от причините за това е, че въпреки че търсенето на биологично мляко и млечни продукти е много голямо, търсенето на био говеждо е управляемо. С други думи: отглеждането не се отплаща.
„Нашата дългосрочна цел е да отгледаме телетата си с рога във ферми на Demeter или поне на биологични ферми“, казва Сюзън Кийблер, пресаташе в Demeter. „За съжаление в момента не можем да гарантираме това на сто процента.“ Отнема време да се разработят алтернативни структури. „Например работим по изграждането на щандове за угояване и угояване, засилване на маркетинга на биче месо, печелене на клиенти и водим кампания за справедлива цена на млякото, което позволява на фермите да продължат да се развиват“, казва Кийблер. Логиката зад нея: Ако искате био мляко, трябва да ядете био говеждо от време на време.
Писмото от търговците на добитък вече можеше да ускори нещата. Тъй като фермите на Деметра са изправени пред дилемата, че макар да са зависими от отказването на биковете, те могат - и не искат - сами да ги обезрожат. Асоциацията изключи изключенията, които са често срещани в биологичния сектор. Ето защо фермерите от Деметра в момента водят преговори с търговците на добитък, казва Кийблер: "Ние също се обръщаме към държавните министерства, за да посочим политическото измерение на опазването на рогатите говеда."
Тъй като писмото от търговците на едър рогат добитък за пореден път става ясно, че анкетираните млечни крави и говедата са вече норма - и какви проблеми имат фермерите, чиито крави все още имат право да носят рога. Сега Деметра се опасява, че отглеждането на рогоносен добитък, което е толкова важно за сдружението, скоро вече няма да бъде възможно. Защото, за да направят противоречивото и отнемащо време обезкостяване излишно, животновъдите все повече разчитат на генетично анкетирани животни: Главите им бяха отгледани, както беше планирано. Много биологични ферми също приветстват това. Някои органични асоциации вече подписаха „Декларацията от Дюселдорф“ през 2012 г., един вид консенсус за хуманното отношение към животните, в който участниците в животновъдството се задължават да дадат приоритет на развъждането за целите на анкетирането (вж. Списание Greenpeace 3.17).
Според проучване на университета в Гисен, което Demeter възлага, делът на биковете, отглеждани без анкети, бързо се е увеличил през последните десет години. Съответно, това беше малко под 16 процента през 2014 г. Заключението на проучването: Ако размножаването на анкети продължава да се ускорява, може да се очаква изцяло анкетирано размножаване на бикове между 2025 и 2035 година. Тъй като анкетираният статус се наследява по доминиращ начин, повече телета няма да се раждат с рога. „Това е опасно развитие. Защото тогава генетичният ресурс би бил загубен завинаги “, казва Кийблер.
Ето защо Деметра се застъпва за екологичното отглеждане на рогати породи. Селскостопанският учен Оно Попинга приветства инициативата: „Не е нужно да подобрявате лошите системи за настаняване, като премахвате рогата на животните“, казва той. „Когато животните имат рога, ние трябва да адаптираме отношението им към тяхната биология и поведение.“ Това означава по-големи сергии и по-интензивни грижи.
Бихте ли искали да прочетете повече за борбата за по-добро хуманно отношение към животните и да разберете как например в птицевъдството най-накрая се предлагат алтернативи за убиване на милиони пилета? В настоящия брой на списание Грийнпийс ние докладваме на почти 60 страници за това защо и как трябва да се променят отношенията ни с животните. Списание Greenpeace можете да получите в универсалните магазини, на павилиона или от 32,50 евро по абонамент. Можете също така да прочетете всички издания в нашата цифрова версия: с цялото съдържание на печатното издание, оптимизирано за таблет и смартфон. Много вдъхновение по време на четене!