Каква питейна вода трябва да консумирате Urofrance
Европа, и по-специално Франция, имат дълга традиция на хидротерапията и пускането на пазара на тези полезни води датира много назад: Луи XIV вече е транспортирал минерална вода до двора си от басейна на Виши. През 19 век аристокрацията отиде „във водите“, за да се наслади на предимствата на тези напитки. Оттогава, с развитието на масовото разпространение, тези води се бутилират и се предлагат навсякъде във Франция и дори в света за някои от тях (Фигура 1).
Кои води да изберем ?
Тези минерални води обаче не са единствените на този горещо оспорван пазар (оборотът на бутилирана вода за 2005 г. е 1,85 млрд. Евро) от три големи групи: Nestlé, Danone, Neptune. Предварително опакованите изворни и разпределителни води споделят пазара.
Пазарът на бутилирана вода изглежда е спрял от 2008 г., като французите консумират все повече и повече чешмяна вода. Мнозина обаче остават подозрителни към водата от публичното разпространение („чешмяна вода“) и по принцип купуват бутилирана вода, без винаги да разграничават естествената минерална вода от изворната.
Какво ще кажете за тези различни води и какви са последиците за потребителя ?
И в по-специфичната област на урологията ?
Питейна вода: законодателство
Питейната вода трябва да може да се пие цял живот без риск за здравето. Законът определя стандартите за питейна вода:
Законът разграничава три категории питейна вода.
Вода за обществено разпределение ("чешмяна вода")
Подземни води (източници или сондажи) или повърхностни води от директно изпомпване (реки, канали, езера и др.), Те се подлагат на чести анализи, поне веднъж годишно и вариращи в зависимост от обслужваното население. Тяхната композиция е достъпна и изложена в кметството.
Те трябва да отговарят на критериите за питейност: физикохимични (pH, Cl, SO4, Mg, Na, K и др.), Органолептици (аромат, мирис, цвят и др.) И микробиологични; в тях не трябва да има нежелани вещества (NO3, F и др.), токсични вещества (Pb, As и др.) и органични микро замърсители (пестициди и др.).
Предварително опаковани изворни води
(Следователно цялата бутилирана вода не е „минерална“).
Подземна вода, без замърсяване, подходяща за консумация от човека без третиране или добавяне и отговаряща на същите изисквания за качество като водата за разпределение, тя е естествено годна за пиене.
Различните източници често съответстват на идентично търговско наименование, с различен състав, понякога със значителни различия, но оставайки в правната рамка. Например, за марката Cristaline ®, идваща от около двадесет различни източника (Фигура 2), концентрацията на калций варира от 6,4 до 165 mg/L, сулфатите от 3 до 220 mg/L, нитратите от 0 до 19 mg/L; освен това споменаването „подходящо за хранене на кърмачета“ не се приписва на всички източници на тази марка.
Търговската марка Cristaline ® обхваща повече от 20 различни източника и също толкова физикохимични състави.
Предварително опаковани естествени минерални води
Това са води с подземен произход със запазване на импувиума. Те могат да се похвалят със свойства, благоприятни за здравето (след становище на Медицинската академия), да се възползват от оригинален характер и чистота, стабилни в състава си. Те отговарят на критериите за микробиологична питейност, но не непременно физикохимични: „минералните“ води не са непременно „питейни“ stricto sensu, тъй като не се подчиняват на същите правила като изворните води.