Специалността от Orient Hummus Trio - улеснена - FIT FOR FUN

Вече можете да си купите хумус навсякъде. Ориенталският специалитет също е лесен за приготвяне сами. Ще ви разкажем три рецепти, с които можете сами да си внушите вкусен хумус.

специалността

Всеки, който някога е ял израелски, ливански или турски, вече ще го знае: хумус. Основата на ориенталския специалитет винаги е пасиран нахут. Идеален е като потапяне със зеленчукови пръчици или чипс или като акомпанимент към обилно ястие като фалафел. Вижте тази статия за рецепти за една Натурален хумус, хума от спанак и вариант със сушен домат.

Готов хумус вече може да се купи и в супермаркетите. Тъй като хумусът е лесно да се направи сам, можете да направите няколко сорта едновременно. Ако искате да е бързо, можете просто да използвате консервиран варен нахут. Това работи добре. Ако искате, можете също да приготвите голяма порция нахут сами и след това да го използвате за различни ястия, включително хумуса. От съществено значение за хумуса да успее Сусам, наричан още тахан. Той придава на хумуса уникалния вкус, който всички толкова обичат.

Гответе сами нахут

Ако искате сами да приготвите нахута, първо трябва да накиснете сухия нахут в много вода за 10-12 часа. Препоръчително е просто да направите това за една нощ. След накисването нахутът се изсипва в сито и се изплаква със студена вода. Сега сложете нахута в тенджера и ги покрийте с 2-3 пъти по-голямо количество вода. Сега тенджерата се загрява на котлона, докато водата започне да кипи. На повърхността на водата се образува вид пяна, която трябва да се отстрани. След това нахутът се задушава за около 30 минути без капак и след това още 60-90 минути с половин отворен капак. След това те могат да се изсипят в сито.

Така работи подготовката

За всички версии на хумуса съставките просто трябва да бъдат с пасатор или ръчен пасатор може да се преработи във фина, кремообразна маса. След това хумусът се напълва най-добре в чаша и се съхранява в хладилник.

Хумус версия 1: природа

  • 250 г нахут (варен или консервиран)
  • 50-70 мл вода
  • 2 супени лъжици тахан
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • Сол и пипер според изискванията

Хумус версия 2: Сушен домат

  • 250 г нахут (варен или консервиран)
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица тахан
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 5 сушени на слънце домати
  • 30 г доматено пюре
  • евентуално малко вода
  • Сол пипер
  • 1/2 скилидка чесън

Хумус версия 3: спанак

  • 250 г нахут (варен или консервиран)
  • 80 мл вода
  • 1 супена лъжица тахан + 1 супена лъжица бадемово масло
  • 2 шепи пресен спанак
  • 1 супена лъжица лимон
  • Сол пипер

Хумусът трябва да се държи в хладилника 2-4 дни.

Можете да намерите повече рецепти и вдъхновение в каналите на Tanith: