Спаначете здравословния зеленчук от вашата PassionSant пролет

новини Спанакът е пролетният зеленчук par excellence. Нискокалоричен, той има много висока засищаща сила, идеален като част от диета за отслабване. И освен това, той е истински здравен съюзник.

вашата

Спанакът е един от най-нискокалоричните зеленчуци само с 25 kcal/100 g. Богат на фибри (2,7 g/100 g) стимулира чревния транзит, което отдавна му е спечелило прякора "метла на стомаха". Листата му са пълни с витамини и минерали: витамин С (50 mg/100 g), фолиева киселина и каротини (провитамин А), както и много калий (529 mg/100 g).

Въпреки това, противно на това, което предполагат приключенията на Попай, спанакът не е най-добрият източник на хранително желязо (2,7 mg/100 g): лещата (9 mg/100 g), нахутът (6,7 mg/100 g) или слънчогледовите семки (8,9 mg/100 g) съдържат много повече. Тази легенда би била следствие от печатна грешка, приписвана на американски секретар, който умножи по десет процента желязо, съдържащо се в спанака! И тази грешка отдавна се е превърнала в истинска сигурност.