Спаначени миди

спаначени

Подготовка: 10 минути

Готвене: 10 минути

Състав за 2 човека:

  • 6 големи миди (360 g)
  • 6 чаши (100 г) бебешки спаначени листа
  • 1,5 супени лъжици (20 г) несолено масло
  • 1/2 супена лъжица изцеден лимон
  • 1 ч. Л. (3 г) кедрови ядки
  • 1 щипка сол
  • Пипер на вкус

Подготовка

Загрейте чиниите за сервиране във фурната до минималната температура, така че да са горещи, когато са готови за сервиране.
Измийте и отцедете спанака добре. Изплакнете и подсушете миди добре. Сол и черен пипер.
Загрейте половината масло в тиган на умерен огън. (Важно е да изберете тава, която е достатъчно голяма, за да не се натъпкват миди, за да се избегне излишната вода, която да им попречи да потъмнеят. Ако е необходимо, можете да готвите само няколко миди наведнъж и да ги оставите настрана. те са готови). Добавете мидичките и ги задушете бързо, 2 минути на страна (Внимание: те се втвърдяват и изсъхват при преваряване). Резервирайте върху котлон във фурната.