Спаначена супа с кюфтета Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази спаначена супа с кюфтета е засищащо супа с ориенталски подправки.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
Първото нещо, което трябва да направите, е за супата от тази рецепта
Спаначена супа, приготвена с кюфтета кнедли.
Използвайте постно говеждо месо, смачкана скилидка чесън, кимион, лют червен пипер на прах, канела и сол и черен пипер, за да приготвите добре подправено месно тесто според вашия личен вкус.
С ръце оформете месното тесто на малки топчета с големината на голяма череша.
Загрейте 1 ½ с. Л. Зехтин в тенджера, запържете кюфтетата наоколо в мазнината, която не е твърде гореща.
Извадете от тигана и съхранявайте в чиния.
Оставете мазнината да престои в тенджерата, това ще ви е необходимо за по-нататъшното приготвяне на спаначената супа.
Почистете и измийте пресните листа спанак и ги отцедете в сито.
След това се нарязва на тесни ивици.
Във вече използваната тенджера добавете още 1 ½ супена лъжица зехтин към останалата мазнина за пържене и загрейте.
Разбъркайте брашното в горещата мазнина с лъжица за бъркане и продължете да бъркате (върви много бързо), докато топлината се върне малко назад, докато стане светлокафяв, ароматен, тъмен Ру възникнали.
Издърпайте накрая тенджерата на една страна и я разбъркайте с около половината от водата за готвене. Продължете да бъркате бързо, за да няма бучки.
Натиснете тенджерата обратно на котлона и оставете да заври, докато разбърквате.
Добавете останалата вода и приготвения спанак в тенджерата и оставете отново да заври.
Подправете със сол и около ½ чаена лъжичка смлян кимион и оставете спаначената супа бавно да се готви още 4 - 5 минути.
Откъснете около 3 супени лъжици листа от пресни клонки от кориандър, нарежете ги на фини рулца и добавете към супата с предварително изпържените кюфтета.
Оставете цялото да къкри бавно още 2 минути.
Накрая подправете спаначената супа с щипка подправна смес Ras el Hanout и подправете със сол и черен пипер.
Друга пълнеща гарнитура се съчетава добре с тази спаначена супа с кюфтета, прясна хлебна питка, багет или хляб.
1 порция спаначена супа с кюфтета съдържа приблизително 200 kcal и около 13 g мазнина