Сотирани картофи; масло г; кухня от маслини Clea
Какво ? 😉
Точно така, намирам, че в този блог му липсват основи ... И след това, от снощи, бях на почивка, синоним на гастрономическа простота. И съм шокиран от осъзнаването, че никога не сме разговаряли с картофи за кухнята на Clea. Но картофите са като риба тон, добре е! (Да, празниците също ме правят много поетичен и вдъхновен и отново това е само началото;)).
Значи картофи. Харесвам ги, като паста, по много начини:
- Като гретен, целият гол със соево мляко, малко сол и индийско орехче ...
- варени, с отстранена кожа чрез изгаряне на пръстите, мисо пастети, разбира се, или дори ленти от пушена риба (сьомга, камбала и др.);
- На пара, с бяло сирене, горчица и сос от диви билки ...
- И особено разбъркано в зехтин, с пролетен лук. Там квартирите са многобройни! На добре подправена зелена салата, все още люта, с ядки, овче сирене ... Или с различни намазки: мус от цвекло (вижте снимката, страхотен с малкия си опушен вкус, идеално се съчетава с картофи), или копринени намазки с тофу. Потапяме сотираните картофи в намазката, редуваме хапка от всеки или правим подобрен тост, зависи от вас !
Избягвайте да затопляте пържените картофи, яжте ги веднага или направете хубава салата от останалите !