Сос от гъби, лек - Grelinette и Cassolettes

Публикувано на 12 януари 2017 г. от Иса-Мари

Гъбен сос, идеален е да придружавате бяло месо, ориз басмати, полски картофи, малка спелта или да приготвите гратен.

Да, но не и сос с брашно, трудно смилаем.

Тази е пелена да, но лека, а не Pouf Pouf.

гъби

За двама ви трябват:

200 гр. Малки гъби с копчета
Шалот
Чаша сухо бяло вино
Листата на мащерка се разклоняват
20 cl сметана (тук соя)
Био зехтин от първо пресоване със студено
Сол и черен пипер от мелницата

Пригответе гъбите: отстранете стъблата, пуснете ги под струя студена вода, изсушете ги, след това ги нарежете на ивици.

Подправете каймата шалот в капка зехтин. Добавете гъбите с листата от мащерка и ги оставете да се върнат във водата си на слаб огън, след това намокрете с бялото вино и оставете да къкри, докато има малко течност. Изсипете сметаната, подправете, гответе известно време и сервирайте горещо. Празник !