Сос Алфредо кремообразна рецепта; Лесна и здравословна рецепта!

Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉

Тези Рецепта за кремообразен сос Алфредо Те са само няколко основни съставки, но те правят пастата по-мека, копринена и вкусна!

Ако има едно нещо, което всеки начинаещ готвач трябва да знае, това е как да се направи наистина добър сос за паста.

Научих тийнейджъри как да приготвят бърз италиански сос от месо, както и този класически сос алфредо в някои класове за готвене и всеки път, когато те се учудват колко лесно е да се направи нещо толкова вкусно и да е с качество на ресторанта.

Сос Алфредо Съставки:

• масло - Използвайте качествено осолено масло. БЕЗ МАРГАРИН моля.
• чесън - Най-добър е пресният чесън, но можете да го замените с чесън на прах, ако искате.
• крема сирене - Отново използвайте марка с добро качество. Това прави гладък сос.
• Плътна сметана - Трябва да използвате поне 33% масленост за копринена текстура.
• Пармезан - Ще получите НАЙ-ДОБРИТЕ резултати, като използвате прясно настърган пармезан, вместо настърган от магазина.
• сол и черен пипер - Подправете на вкус.

Как да си направим сос Алфредо:

• Загрейте тиган на умерен огън и добавете маслото. След разтопяване добавете накълцания чесън и гответе около 30 секунди, докато ухае.
• Добавете крема сиренето и разбийте внимателно, докато по-голямата част от крема сиренето се разтопи в масло. Сместа изглежда малко бучка, като извара, това е нормално!
• Постепенно сипете сметана, докато бъркате, докато сместа стане гладка. Добавете настърганото пармезан и разбъркайте, докато се разтопи. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте веднага.

Можете ли да направите сос алфредо без сметана?

Краткият отговор е да. - Но не се препоръчва.

Един от ключовите компоненти при приготвянето на плътен и кремообразен сос Алфредо е сметаната. Имайки предвид това, мисля, че бихте могли да се измъкнете с използването му наполовина и наполовина или когато има истински проблеми, Пълномаслено мляко. Не забравяйте, че колкото по-малко мазнини има в мандрата, толкова по-тънък и по-малко привлекателен е сосът алфредо.

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Как да загреете домашен сос алфредо:

След като направите своя сос, можете да го съхранявате в херметически затворен съд в хладилника. Когато сте готови да се загреете, помислете дали да добавите соса (който до този момент ще е много гъст) в тенджера на умерен огън. Маслото се топи по-бързо от сметаната и сиренето, така че разбърквайте соса от време на време, докато се върне заедно.

Понякога, когато искам да разтегна соса още малко, добавям малко мляко към загрявката, за да сваля малко тегло.

Съвети и често задавани въпроси за сос Алфредо:

• Какво използвам, за да сервирам сос алфредо? Този гъст, кремообразен сос идеално се съчетава с по-широка макаронена юфка като фетучини или лингвини.
• Защо сосът ми алфредо е бучка/песъчинка? Ако вашият сос не е гладък като коприна, може да е така, защото съставките му не са със същото съдържание на мазнини. Уверете се, че използвате качествени съставки и разбъркайте до гладка смес.
• Мога ли да приготвя соса алфредо предварително? Да, определено можете да приготвите този сос предварително и просто да го загреете на котлона, когато е готов за сервиране.
• Как мога да сервирам този сос Алфредо на тълпа? Ако сервирам много този сос, ще направя тройна партида (използвайте бутона 3х на картата с рецепти) и ще излея соса в бавна печка. Когато сервирате, дръжте соса на слаб огън, като от време на време разбърквате, за да не ви завладее.

Любими италиански вечери:

Полезни продукти за тази рецепта:

Рецепта за кремообразен сос Алфредо

Тази рецепта за кремообразен сос Алфредо е супер бърза и лесна и е идеална за покриване на прясна паста.

• Автор: Шон
• Време за подготовка: 5 5
• Време за готвене: 10
• Общо време: 15 минути
• Производителност: 8 1x
• Категория: основно ястие
• Метод: Най-горна печка
• Кухня: Италиански

съставки

• ½ чаша масло
• 3 накълцани скилидки чесън
• 8 унции крема сирене
• 1 ½ чаши тежък крем
• 8 унции. настърган пармезан
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка пипер

ръчно

1. Загрейте тиган на умерен огън и добавете маслото. След разтопяване добавете накълцания чесън и гответе около 30 секунди, докато ухае.
2. Добавете крема сиренето и разбийте внимателно, докато по-голямата част от крема сиренето се разтопи в масло. Сместа изглежда малко бучка, като извара, това е нормално!
3. Постепенно сипете сметана, докато бъркате, докато сместа стане гладка. Добавете настърганото пармезан и разбъркайте, докато се разтопи. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте веднага.

Забележки

Сосът Алфредо може да се приготви предварително, но той трябва да се загрее на котлона на средно-слаб огън. Разбъркайте, докато се нагрее и го загладете отново. По желание добавете мляко към соса за отслабване.

ЗАКРЕТЕТЕ ТАЗИ СНИМКА, ЗА ДА СПАСИТЕ РЕЦЕПТА:

---