Калории Лимон Хранителни факти и енергия
33 ккал
Хранителен лимон
| Протеин | 1,4g |
| дебел | 0.6g |
| въглехидрати | 3.0g |
| от които захари | 3.0g |
| Фибри | 5.0g |
| Енергийна плътност | 0,3 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 33 kcal/138 KJ |
Разпределение на енергия лимон
| Протеин | 6 kcal/23 KJ |
| дебел | 5 kcal/23 KJ |
| въглехидрати | 12 kcal/50 KJ |
| от които захари | 12 kcal/50 KJ |
| Фибри | 10 kcal/42 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,3 kcal/g |
Храна с лимон
лимон
Познавате ли страната, в която цъфтят лимоните - така започва прочутото стихотворение на Миньон на Йохан Волфганг фон Гьоте. Принцът поет използва широко разпространен по това време мит, който приравнява цъфналите лимони с културата на юга и по този начин описва място на копнеж.
Дори по време на масов туризъм очарованието на лимоновите дървета е останало, което може да се каже изцяло и за жълтите, кисели плодове. Подобно на много други цитрусови плодове, лимонът (Citrus limon) е кръстче, в този случай на горчивия портокал и лимона цитрус (Citrus medica).
Ботанически характеристики на лимона
Лимоновите дървета, които не само вдъхновяват Гьоте, са вечнозелени растения, които растат бързо и достигат височина между три и пет, понякога до седем метра. Белите цветя понякога развиват омагьосващ аромат и накрая узряват в овални, жълти до зеленикави плодове. За европейския пазар лимонът обикновено се третира по такъв начин, че във всеки случай се постига жълт цвят.
В сравнение с техните роднини, лимонът е доста здрав и процъфтява и по нашите географски ширини. Растенията виреят най-добре във вана или саксия и обичат топлите летни температури. На всяка цена трябва да се избягва замръзване, поради което се нуждаете от подходяща зона за зимните месеци с температура най-малко десет градуса по Целзий. По отношение на почвата е необходима лека киселина и трябва да бъдат включени и торф, хумус и вар.
В по-ранни времена лимонът винаги се е държал като декоративно растение и е бил открит в оранжериите на замъци и имения. Популярността се дължи и на факта, че лимоновите дървета раждат цветя и плодове през цялата година.
Съставки на лимон
Съставките на лимона далеч надхвърлят общоизвестното високо съдържание на витамин С. В допълнение към жизненоважния витамин има фосфор, флавоноиди и пектин. Съдържанието на вода е 84 процента, плюс 0,7 процента протеини, 0,6 процента мазнини и 3,2 процента въглехидрати се намират в плодовете. Съдържанието на фибри също е изумително високо - 4%.
В кухнята лимонът е отговорен предимно за свежестта и киселинността. Лимоновият сок е често срещана съставка в салатните превръзки, но плодовете и кората също могат да се използват за приготвяне на класическо британско сладко. Освен това лимоновият сок се разрежда с вода както в студен, така и в топъл вариант, а кората - в настърган вид - се използва като подправка. Сместа от лимон и кафе, която се доказа като ефективно средство срещу главоболие, е малко по-необичайна, но доста ефективна. Лимонената вода може да се използва и като естествен почистващ агент и разсейва неприятните миризми.
История и значение на лимона
Историята на лимона може да се проследи хиляди години. Обикновено се смята, че северната част на Индия е произходът, откъдето плодовете са дошли както в Средиземно море, така и в Китай. Испания и Италия следват от 13-ти век, а първите лимони се отглеждат в Германия още през 16-ти век.
В наши дни лимонът се отглежда основно в Мексико, Индия, Китай, Аржентина и Бразилия. В Европа Турция и Испания са напред и отстъпват Италия на трето място (към 2011 г.).
Въпреки голямата си популярност, лимонът често се използва като символ за нещо негативно. В този контекст си струва да си припомним поговорки като „златният лимон“ или „да се търгува с лимони“. От друга страна, известни художници като Джоузеф Бойс или Едуард Мане са се посветили на жълтия плод и са го увековечили в своите произведения на изкуството.
Подобни сортове: портокали | Клементин | Мандарина | Грейпфрут