Сортове ябълки за диабетици; Обстарче Редделих

В тази статия ще научите повече за сортовете ябълки, които са по-подходящи за диабетици поради по-ниското си съдържание на захар.
Според германския здравен доклад за 2020 г. в момента около 6,9 милиона души в Германия страдат от захарен диабет тип 2, включително поне два милиона, които все още не са наясно със своето заболяване. 340 000 възрастни и 32 000 деца и юноши са развили диабет тип 1. По-нататъшно увеличаване на диабетичните заболявания също трябва да се очаква в бъдеще. Ако не се лекува или е лошо, диабетът има драматични последици за здравето. Настоящият германски доклад за здравето на диабета за 2020 г. представя факти за това в своя списък. (Източник: Германски доклад за здравето на диабета)

Съвместими сортове ябълки за диабетици

Подходящи за диабетици са например:
- Алкмена- Renette шампанско- Рамбур на Герер- Жълта благородна ябълка- Idared- Йоханес Бьотнер- Lanes Prince Albert- Онтарио и- Августкалвил на Улхорн.

Д-р Фридрих Хьоне от Държавния изследователски център за земеделие и рибарство Мекленбург-Западна Померания публикува съдържанието на захар и киселини в сортовете ябълки в специализирана статия (източник: https://www.pomologen-verein.de/fileadmin/user_upload/Landesgruppen/Wert_alter_Apfelsorten.pdf). Тук можете да видите съдържанието на захар (фиг. 7) и киселинното съдържание (фиг. 8) на диаграмата.

диабетици

Следните ябълки имат особено високо съдържание на захар: Doberaner Renette, Ananasrenette, Roter Boskoop и Undine. Тези сортове са z. Б. не толкова подходящ за диабетици поради много високото им съдържание на захар.

Ниски нива на захар имат съгласно фигура No. Б. сортовете:

  • Померански мошеник
  • Зимен бум
  • Ябълка гълъб Натусий и
  • Seestermüher лимонова ябълка.

Съхранението намалява съдържанието на захар

Тъй като съдържанието на захар намалява по време на съхранение, диабетиците трябва да предпочитат ябълки, които са били съхранявани дълго време или да съхраняват сортовете, подходящи за съхранение.

Следващата фигура № 8 също показва киселинността на старите сортове ябълки.

Apple като силен диетичен партньор

Ябълките също са идеални за отслабване: Те съдържат само около 50 килокалории на 100 g. В допълнение, пектините осигуряват трайно чувство на ситост и гарантират, че нивото на кръвната захар се повишава само бавно.