Сорбет от лимон, меренг, карамел и червени горски плодове за 2 души - Elle à Table рецепти

Съставки

• 200 г пресни или замразени червени плодове
• 2 лъжички лимонов сорбет
• 1 чаша (и) вода
• сокът от 1 лимон
• 10 листа от мента
• 2 белтъка
• 320 г пудра захар
• 100 г пудра захар
• 1 чаена лъжичка глюкоза
• сол

Подготовка

• Чашата безе
• Етап 1

Предния ден разбийте белтъците със солта, добавете 100 г пудра захар, след това пудрата захар на дъжд, докато смесвате.

Разпределете меренгата отстрани на две чаши за мъфини.

Загрейте фурната до 90 ° C.

Печете за 1h30.

Оставете да се охлади във фурната и след това деликатно разформете.

• Плодовете
• Етап 1

  Оставете плодовете да се размразят, ако са замразени.

  Пригответе сироп, като смесите 1 чаша вода, 120 г захар и лимонов сок.

  Гответе 5 мин.

  Добавете листата от мента, оставете да мацерират, докато плодовете се размразяват.

  Филтрирайте студения сироп, изсипете го върху плодовете.

---