Сом - добър, употреби, минуси
Сом или морски вълк - риба от порядъка на костурите, живее в Баренцово море, Северно море, Балтийско море, Норвежко море, Тихия океан.
Има сом, петнист, далечен, син, змиорка.
Филе от сом бяло, сочно, мазно и меко със сладък вкус, костите в него, почти няма.
Калория риба - 126 калории на 100 g протеин, съдържа 17,5 g, мазнини - 5,3 g въглехидрати не.
Предимства на сома, като всяка друга морска риба - в неговия състав. Филе от сом, богато на витамини A, D, B1, B6, B12, E, PP, пантотенова киселина и никотинова киселина, омега-3, натрий, калий, йод, цинк, калций, фосфор, хром, кобалт, магнезий, аминокиселинен комплекс съдържа: лизин, Аспарагинова киселина и глутаминова киселина.
Ядене на филе от сом
Тъй като сомът - риба, а не мазнини, не е желателно да се включва в диетата, за да отслабнете. Подходящ е за висококалорични диети, чиято цел е наддаване на тегло, възстановяване след заболяване или операция.
Протеинът, който е в рибата, е лесно смилаем и затова се препоръчва на спортисти, които са на диета за укрепване на мускулите.
Добър сом в комбинация с карфиол, броколи, картофи и тиквички. Готвенето може да се извърши по всякакъв начин, варене, пържене, печене - хранителната стойност на рибата не се влияе.
Тази риба се препоръчва да се използва редовно при заболявания на щитовидната жлеза, полезно е за възстановяване на зрението и кожата, за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система, като по този начин изчиства холестерола от кръвоносните съдове и предотвратява образуването на атеросклеротични плаки.
Противопоказания за ядене на сом
Сомът не може да се използва, ако сте алергични към рибата и другите морски дарове.
Предимството на сома ще бъде само ако го купувате прясно, а защото трябва да знаете как да изберете. Ако рибата се продава с главата надолу, това ще бъде пресният сом, чиито очи могат да станат мътни. В повечето случаи филетата от сом се продават на парчета, замразени, тогава трябва да обърнете внимание на цвета - филетата не трябва да са сиви. Ако сомът замръзне пред трупа, проверете ги - не трябва да са кубчета лед. Ако е така, това означава, че рибата вече е размразена и повторно замразена. Купуването и готвенето са опасни за здравето.
Купената замразена риба може да се съхранява в продължение на два месеца, а най-новата - не повече от един ден.