Истината за яйцето

Диета на Aeschbacher Урок 90. Вредят ли яйцата за холестерола и ги правят мазни? Всичко грешно!

Трябва да се каже нещо предварително. Яйцата не са нито нездравословни, нито значително повишават холестерола в кръвта. Затова забравете всички неща, за които се обвиняват яйцата от десетилетия. Казаха ни не повече от две до три яйца седмично, в противен случай холестеролът ще се повиши опасно, което би увеличило риска от инфаркт. Междувременно е научно доказано, че дори високата консумация на яйца почти не влияе върху нивото на холестерола и следователно не увеличава сърдечно-съдовия риск. Днес вече просто няма причина да се ограничава консумацията на яйца. Едно проучване показа, че дори четири яйца на ден нямат отрицателно въздействие върху холестерола в кръвта. Във всеки случай диетата не играе решаващата роля за високите нива на холестерол в кръвта, както отдавна се смята. С диета с ниско съдържание на мазнини и холестерол можете да намалите нивата на холестерола само в ограничена степен.

Има много причини за яйцето

Всеки, който преди се е отказал от яйцето си за закуска от страх от твърде много холестерол, вече не трябва да го прави. Напротив. Има много, много основателни причини в полза на яйцето, а именно за цялото яйце, тоест за белтъка, както и за жълтъка. Яйцата осигуряват най-ценния протеин, който има, като съдържанието на протеин в жълтъка е по-високо, отколкото в яйчния белтък. Средно 60 грама яйце съдържа приблизително 7 грама протеин. Тези протеини са богати на незаменими аминокиселини и балансът между тези аминокиселини е много добър. Ето защо яйчен протеин се счита за еталон. Две яйца съдържат толкова протеини, колкото 100 грама месо или 100 грама риба.

Калоричната стойност за едно средно яйце е около 90 килокалории. Две трети от мазнините, открити в жълтъците, по-специално, са ненаситени. Яйцата са богати на витамини А, D и Е, както и на микроелементи като желязо, цинк, йод и селен. Това са всички причини яйцата да ви помогнат да отслабнете. Проучване показа това прекрасно. Хората с наднормено тегло отслабнаха значително повече, когато замениха белия хляб с две яйца за закуска. Те бяха пълни по-дълго и се справяха с по-малко калории на обяд.

Ето как се прави:

Няма научна обосновка за обща препоръка за горна граница на консумация на яйца.
Дори редовната консумация на яйца няма осезаем ефект върху нивата на холестерола в кръвта.
Нито един компонент от диетата, но цялата диета плюс начин на живот влияе върху здравето и сърдечно-съдовия риск.
Ако искате да отслабнете, не бива да правите без яйца, а напротив.
Яйцата са идеални пълнители и осигуряват изключително ценен протеин за изграждане на мускули и поддържане на мускулна маса.
В никакъв случай не правете без жълтъка. Той е пълен с протеини, ценни мастни киселини, витамини и минерали.
Яйце, под каквато и да е форма, било то като меко яйце, омлет или бъркано яйце, е чудесно подходящо за първото хранене за деня.
Комбинацията с цветни зеленчуци или гъби е особено препоръчителна.
Пригответе ястия с яйца без мазнина.
Избягвайте да добавяте сол, майонеза или кетчуп.
Белият хляб също далеч не е идеален като гарнитура.
Картофите, от друга страна, са прекрасни пълнители в комбинация с яйца.
Нискомаслена или дори по-добре обезмаслена супа с яйце и някои зеленчуци в нея е пълноценно, засищащо и същевременно много нискокалорично ястие, било то за обяд или вечер.

Заключение:

След години на несъстоятелни и напълно неоснователни обвинения, яйцето най-накрая е оправдано. Той е един от най-ценните, които природата може да предложи и е чудесен за отслабване.