Солено масло шоколадови парченца бисквити

Блог за храна Krefelder със страст към туризма.

Внимание внимание! прекъсвам Великия пост за важно съобщение: изпечете джинси осолено масло шоколад парче бисквитки! задължително. Ако не ядете захар, мазнини и/или брашно по време на Великия пост, моля, не четете повече. тези бисквитки могат да направят устата ви повече от водниста.

преди две седмици превъртах instagram в неделя сутринта преди първото кафе. какво правите в неделя сутрин. само глупаво, ако тези бисквитки изскачат. нека това се стопи на езика ти: осолено. масло. шоколад. парче. сладкиши. бисквитки. бами. сладко и солено. мечта, много ми харесва тази комбинация. шоколад със сол. осолен карамел. за предпочитане под формата на лед. искам тези бисквитки. на мястото.

осолено масло шоколад парче бисквитки.

тъй като животът не е известен като концерт на желания и нямах съставките в къщата освен брашно и сол, трябваше да изчакам още малко. jeanny използва солено масло в рецептата си. тъй като исках да пека веган бисквитки, alsan беше в списъка ми за пазаруване до захар и шоколад. По отношение на консистенцията, веганският магарин определено се доближава най-много до маслото. блокче тъмен шоколад (72%) и захар от кокосов цвят също попаднаха в моята кошница.

соленото масло шоколадови късчета бисквитки определено не са по-здравословни, защото използвам брашно от спелта и захар от кокосов цвят. броят на калориите наистина няма да се промени. но това също не е важно за мен с бисквитките. трябва да имат добър вкус и (дори и да е трудно) не ги ям наведнъж ...

докато приготвям всички съставки в кухнята, чашата с пушената сол ми се смее. ако има кексчета с бекон, защо бисквитките също не трябва да работят с пушена сол? опитах се и се оказах добър. ако не ви харесва, просто използвайте солта, на която имате доверие, когато печете.

рецепта за веган солено масло шоколад парче бисквитки

за 2 тави, около 24 бисквитки, вдъхновени от jeanny aka захар канела и любов

100 г тъмен веган шоколад
250 g студен магарин (тук alsan)
1tl (или малко повече) пушена сол
150 г захар от кокосов цвят
300 г брашно от спелта

да се търкаля и поръсва:

малко овесено мляко
кокосов цвят захар и пушена сол

Накълцайте шоколада на хапки и ги оставете настрана. разбъркайте с ръчния миксер или с помощта на кухненския робот магарин, захар и пушена сол, докато получите чудесно пухкава смес. това може да отнеме около 4 до 6 минути.

добавете брашното и го обработвайте само в захарно-магариновата смес, докато вече не се вижда. след това омесете в парченцата шоколад. разделете тестото на две части, които оформяте на рула с диаметър от 4 до 5 см. увийте го в хартия за печене, навийте няколко пъти напред-назад и го приберете в хладилника за добри два часа.

загрява фурната до 175 ° c отгоре и отдолу. освободете рулцата от хладилника, навлажнете ги с малко овесено мляко и ги оваляйте в захарно-солената смес. хартията за печене, в която сте разточили тестото, се поставя върху лист за печене. Използвайте много остър нож, за да нарежете рулата на филийки (с дебелина около 1,2 до 1,4 см). Не позволявайте на парченцата шоколад да ви впечатлят. дори да имате дупка в бисквитена филийка, това няма да ви счупи крака. просто изстискайте малко и ги прехвърлете в тавата за печене с останалите филийки. оставете малко разстояние между всяка бисквитка и след това я поставете във фурната за 13 до 15 минути.

вуаля: осолено масло шоколадови парченца бисквити. поръсете ги с щипка от захарно-солената смес. след времето за печене бисквитките все още са доста меки. това се променя, когато ги оставите да се охладят. свалете го от тавата и го скрийте в буркан с бисквитки, когато е напълно хладно. за мен се случва точно бурканът с бисквитки, в който джини прибра календара ми за адвент на бисквитките с късметлия в хода на първия памк (пост от моята кухня) - изпращане на Коледа. това отново затваря кръг.

още няколко думи за пушената сол. всъщност от години винаги съм имал някакъв вид пушена сол на решетката си за подправки. за бъркано тофу или морковена сьомга. или за допълнителен удар на зеленчуците във фурната. така че определено трябваше да опитам пушената флердел от крефелдския търговец на сол sel la vie. Отдавна обичам сладките с карамел и женско биле, също като карамеления крем, горещи и дълбоки. също като сувенир за приятели. пушената сол може да е точно там. солта има зашеметяващ аромат, нищо чудно, ако е била пушена над букова дървесина в продължение на 120 часа. Невероятно добре, наистина сега. Всъщност не е нужно да опитвам друга пушена сол. на страницата sel la vie ще намерите други продукти (да не забравяте и algomasio), както и списък на търговците на дребно, които продават продуктите - като untervegs - и онлайн магазина, ако няма нищо наблизо. така че, няма повече похвали, които не се спонсорират, а възникват само от голямата любов към пушената сол и дома. но просто направете своя собствена снимка и я изпробвайте. след това не искате нищо друго. обеща.

други рецепти, които джини са адаптирали, са тортата с ябълки и моркови с карамелени лешници или бананов хляб със солен карамел и медени бадеми. също силно препоръчително. опитай го. рецептите на jeanny са абсолютно сигурни, че ще успеят.