Сол в ястия - Където го намираме естествено T; s Тайни

Сол в ястия - къде се крие, в какви храни го намираме и какви са количествата сол, съдържащи се в храните по естествен път.

Солта се нарича още натриев хлорид (NaCl) и се състои от 40% натриева сол и 60% солна киселина. Основните източници на сол са солените мини и морската солена вода (чрез изпаряване).

Само малко количество сол се намира естествено в храната, като по-голямата част от солта в ястията е тази, добавена след обработката.

където

Количества сол в ястията - къде и в какви количества я намираме естествено?

Цели зърна

  • 1/2 ЧАШКА зърнени храни, тестени изделия, ориз, несолени и варени: 0-5 mg натрий
  • 1 търговско зърно CANA: 0-360 mg натрий
  • 1 хляб FELIE: 110-175 mg натрий

  • 1/2 ЧАШКА сурови зеленчуци, замразени или варени, но без сол: 1-70 mg натрий
  • 1/2 ЧАШКА консервирани зеленчуци или замразени зеленчуци със сос: 140-460 mg натрий
  • 1/2 ЧАШКА консервиран доматен сок: 330 mg натрий

  • 1/2 ЧАШКА сурови, замразени, консервирани плодове: 0-5 mg натрий

Обезмаслено мляко

  • 1 CANA мляко: 107 mg натрий
  • 1 кисело мляко CANA: 175 mg натрий
  • 45 гр. Естествени сирена: 110-450 mg натрий
  • 60 гр. Топени сирена: 600 mg натрий

Чисто месо

  • приблизително 100 гр. Прясно птиче месо, риба: 30-90 mg натрий
  • приблизително 100 гр. Консервиран тон в собствен сок без добавяне на сол: 35-45 mg натрий
  • приблизително 100 гр. Консервиран тон в собствен сок: 230 - 350 mg натрий
  • приблизително 100 гр постна шунка, печена/на скара: 1020 mg натрий

Ядки и семена

  • 1/3 чаша осолени лешници: 120 mg натрий
  • 1/3 ЧАШКА несолени лешници: 0-5 mg натрий

Съвети за намаляване на приема на сол в диетата

  • изберете варианти на храни и подправки с ниско съдържание на сол или без сол
  • изберете да ядете плодове и зеленчуци в естественото им състояние или замразени/консервирани без добавяне на сол
  • избягвайте пушено месо и преработени меса (колбаси, шунка, бекон)
  • избягвайте кисели краставички и консервирани маслини със сол
  • избягвайте горчица, кетчуп и пикантни сосове
  • заменете солта с подправки и несолени смеси от подправки
  • прочетете предварително опакованите етикети на храните, преди да ядете

източник: Национален институт за сърце, бял дроб и кръв - САЩ