Сол, натрий, каква разлика; НЕФРОХОГ

Силвен Хо е диетолог в университетските болници в Женева (HUG). Той е специализиран в грижите за пациенти в бъбречна недостатъчност. В тази статия той ни дава начин да прочетем съдържанието на сол на етикетите с хранителна стойност, които са на опаковката на храните, които купуваме. За хората, които трябва да следят приема на сол, това може да представлява интерес.

„Знаете ли, че можете да наблюдавате количеството сол в храните, които купувате в магазините чрез етикетиране? На първо място, трябва да знаете това солта се състои от натрий (Na) и хлор (Cl). Следователно за 1 g сол намираме 400 mg Na и 600 mg Cl.

Нека вземем пример за етикет за хранителна стойност върху опаковка с храна:

нефрохог

На този етикет за 100 g храна е посочено, че това съдържа 0,47 g натрий. Но това не е същото като количеството сол ! Така че да е еквивалентно, умножете количеството натрий по 2,5, което ни дава:

0,47 g натрий X 2,5 = 1,2 g сол! Така че, ако изядете 8 бисквитки от тази кутия, консумирате 1,2 г сол.