Сол, която е сол Витамини и минерали - InforMed Medical and Lifestyle Portal high
Солта или не е въпросът. По-скоро е да отидешоткрито използване на него. Това е така, защото в малки количества изобщо не е вредно, дори е жизненоважно за нашата организация.
И двата компонента на трапезната сол, натрий и хлорид, играят важна роля в метаболизма.
Натрият например осигурява здраво изравняване на налягането в тъканите и клетките и помага за регулиране на разпределението на водата в тялото. Така че играе важна роля в регулирането на кръвното налягане и активирането на определени протеинови тела. Хлоридът, компонент на стомашната киселина, се дължи на успеха на нашето храносмилане.
СТЪКЛОТО БЪРЗО НАПЪЛВА СТЪКЛОТО
Той също така показва добрата страна на белия минерал, когато се използва външно. Има лечебен, ободряващ ефект върху кожата, грижи се за интензивното й кръвообращение. Не случайно стотици пациенти с кожни или ревматични заболявания се примамват всяка година от концентрираните солени води на Мъртво море.
АКО ЙОД ЛИПСВА
Йодният дефицит за съжаление е доста често срещано заболяване, тъй като нашите храни по същество са с ниско съдържание на йод. Само морски риби, особено треска, морска сьомга и камбала, предлагат изобилие от йод. Прибл. Трябва да консумираме 250 грама йод, за да поддържаме баланса на нивото на йода. Един от начините за премахване на общия йоден дефицит е йодирането на готварска сол:
Към 10 грама сол се добавят 0,2 mg йод. Въпреки това, употребата на йодирана сол в домакинството не е достатъчна, тъй като към нея трябва да се отнася пестеливо. Следователно, прибл. Те готвят с йодирана сол в фабричните столове и ресторанти от 2 години и дори има някои пекари, които правят хляб и кифлички с йодирана сол.
Ние осигуряваме нуждите на тялото от сол много по-бързо, отколкото си мислим. Възрастен не се нуждае от повече от 3-5 g на ден. Това е предимно след закуска. Достатъчно 2 кифлички с масло, 50 г студени разфасовки и меко яйце щипка сол и нашето домакинство от сол вече е наред. Останалото е излишно!
Солевият баланс обаче се осигурява не само от зърнените храни в различните деликатеси, но преди всичко от тези в готовите ястия, консервирани зеленчуци, месни продукти и сирена. По този начин може да успеем бързо да преминем „границата на солта“, като консумираме средно 10-15 г сол на ден, с което наистина осоляваме живота си. Това е лош навик, няма нищо общо с действителната нужда. Чувствителният език на малките деца предпочита храни с ниско съдържание на сол пред "нормалните" осолени храни на възрастни. Следователно детските храни не трябва да се осоляват след това, те не трябва да отговарят на вкуса на възрастните. Последицата от години на "увеличаване на дозата" е прекомерният прием, който застрашава здравето ни, солта след това показва недостатъка на ефекта си.
КОЛИЧЕСТВОТО Е ВАЖНО
Вече Парацелз, известният лекар от късното Средновековие, уместно каза: "Зависи от дозата дали дадено нещо е токсично или не." И това се отнася и за частиците от бяла сол. В древен Китай е било обичай да се самоубиват със сол, като поглъщат по 2 кг сол наведнъж.
Но дори и при значително по-ниско количество се появяват неприятните ефекти, например, причинява силно чувство на жажда, защото кара тялото ни да се нуждае от повече течности и от това сърцето и бъбреците работят в голямо растение. И това не е задължително да им помогне.
Друг неприятен страничен ефект на богатите на сол храни е, че водата се натрупва в тъканите. Обикновено бъбреците могат да филтрират определено количество натрий и да го отделят с урината. Остатъкът остава в тялото и свързва водата в тъканите. Това от своя страна засяга и постните линии: увеличаването на теглото с няколко кг също не е необичайно. Очите и лицето ще бъдат оточни, пръстенът не може да бъде издърпан нагоре или надолу и са необходими повече дрехи
Най-сериозната последица от редовния прием на сол обаче е високото кръвно налягане, разбира се това не се отнася за всички. Стените на съда също стават по-твърди и силата на опън, упражнявана върху тях, се увеличава. Учените са установили, че рискът от развитие на високо кръвно налягане поради високия прием на сол е голям, особено в случай на предразположение към високо кръвно налягане и наследствена чувствителност към солта.