Сок от целина чудо напитка или свръх

целина

С хаштагове като # Изцеление, # Чудо и #foodasmedicine, може би си мислите, че най-новата тенденция в Instagram е фонтанът на младостта или лечението на рак. Но тези огнени дескриптори се отнасят само до сока от обикновената ви кутия за обяд. Веге: Целина.

Чакай, целина? Харесвате ли салати от мравки, салати от целина във вашия тон? Дори като регистриран диетолог, никога не съм бил толкова впечатлен от хранителния профил на този скромен зеленчук. За мен целината винаги беше нискокалоричен избор за лека следобедна закуска или за добавяне на хрупкавост към супите, не много друго. Но може ли да греша? И може ли сокът да е ключът към извличането на безбройните ползи от целината?

Здравни претенции

Здравните претенции, направени със сок от целина, несъмнено са доста смели. Според екстрасенса Антъни Уилям, най-известният евангелист на сок от целина в Instagram, пиенето на веществото може да излекува екзема, псориазис и акне. Също така теоретично намалява подуването на корема, бори се с автоимунните заболявания, киселинния рефлукс и елиминира бактериите и вирусите. Други застъпници твърдят, че тя съдържа „детоксикиращи свойства, които пречистват тялото от всички микроби и токсини“. (Мм, може да се наложи да начертаете чертата.)

Но е трудно да се спори с драматични лични свидетелства. Рамо до рамо преди и след снимки се вижда жена с тежко акне, която сега свети с чиста кожа за сок от целина. Няколко блогъри потвърждават, че на гладно сокът от целина е довел до загуба на тегло, подобрено храносмилане и дори „чувство на дзен блаженство“ сутрин. Как си обяснявате това?

Експертите преценяват [1

За какво е толкова добра целина? Има ли нещо в този скромен зеленчук, което го прави по-хранителен от краставиците или морковите? Вероятно не. Целината съдържа големи количества витамин К, който помага да се поддържа съсирването на кръвта и да се намали загубата на костна маса. И съдържа по-малки количества основни хранителни вещества като витамин С, витамин А и фолиева киселина, всичко това в висококалорична опаковка от 16 калории на чаша. Но всеки зеленчук съдържа витамини и минерали и в сравнение с много други целината е с ниско съдържание на фибри и други хранителни вещества, които може да намерите в зеленчуци като магнезий или калций.

Независимо от това, всеки зеленчук е добър зеленчук. „Подобно на много зеленчуци, целината е богат източник на флавоноиди“, казва Ерин Палински-Уейд, регистриран диетолог, автор на диета за диабет CDE. "Тези флавоноиди помагат в борбата с хроничните заболявания и могат да предотвратят възпалението." Преглед на девет проучвания през 2017 г. установи, че целината има и висока антиоксидантна активност. „Тези антиоксиданти могат да предотвратят увреждането на клетките и да предпазят от хронични заболявания“, каза Джош Акс, DC, DNM, диетолог.