Сок от арония за зимата
Много се говори за ползите от аронията. И признайте, че не е неразумно. Плодовете съдържат наистина впечатляващ набор от различни ползи за здравето, които в някои случаи ще надминат традиционните лекарства и ще помогнат за справяне или облекчаване на много заболявания.
За да се запази стойността на плодовете през цялата година, препоръчително е да се правят различни препарати от тях. Днес ще говорим за това как правилно да приготвим сок от тях и да го запазим за зимата.
Как да приготвим сок от арония за зимата - рецепта
- арония - 700 г;
- пречистена вода - 1,5 л;
- гранулирана захар - 300гр.
За прибиране на най-ценния и вкусен сок от арония за зимата можете да използвате всеки наличен метод за изстискване на продукта. Най-простият от тях е да използвате сокоизстисквачка за тази цел. Но въпреки това е необходимо да се напълнят джибрите с вода за един час и след това да се изцедят допълнително с помощта на нарязана марля или плат. Ако няма сокоизстисквачка, тогава измитите и сортирани преди това плодове от черна офика могат просто да бъдат смачкани със смачкване или смилани в съд за пасатор. След това изстискваме ягодовата маса в марля и пълним кюспето с чаша пречистена вода. След час повтаряме изстискването и отново напълваме тортата с вода. Повтаряме процедурата, докато кашата от къпиновия сок се върне напълно.
Като алтернатива можете първо да замразите и размразите плодовете за по-добър добив на сок или просто да ги загреете в микровълнова фурна или на котлон във вода до температура не по-висока от 70 градуса.
Полученият сок трябва да се смеси със захар, да се остави да разтвори кристалите, след това да се излее напитката в буркани и, покривайки съдовете с капаци, да се постави в купа с вода за стерилизация. След кипене държим обработвания детайл във вода за двадесет минути, след което запечатваме капаците и поставяме бурканите след пълно охлаждане на тъмно място.