Плодове каки - съюзник на сърцето, враг на холестерола - Естествени лечения - Онлайн магазин с

Плодовете от хурма са пълни с вкус и сладост. Той е богат на антиоксиданти и хранителни вещества. И нищо чудно, че гърците го наричат „божествения плод“. Каки е гъвкав плод, но също така питателен и вкусен, като е изключително популярен в азиатските страни. Той става все по-популярен у нас, като дори се включва в много пайове, торти и пайове.

Плодовете каки не само носят вкус на кулинарните препарати, но и много ползи за здравето. Сред тях изброяваме някои от най-важните. Каки понижава холестерола и кръвното налягане, насърчава добрия чревен транзит. Да не говорим за много важни хранителни вещества, които съдържа, като витамин А, витамин С и манган.

Исторически

Плодовете от хурма имат дълга история, датираща от времето на древните гърци. Всъщност той принадлежи към рода Diospyros, което означава „плод на боговете“ или „божествен плод“ на гръцки. Казват, че плодът каки е лотосът, споменат в „Одисея“ на Омир.

В момента, въпреки че в много региони на света плодът от хурма е неизвестен, в много други страни той е много популярен. В Япония се счита за национален плод и е основна съставка в много азиатски ястия.

В Корея например дехидратираният плод от хурма се използва за направата на горещ канелен пунш, наречен суджонгва, високо ценен в древността в кралския двор. В Тайван стягащите плодове от хурма се държат във вода с вар, за да се втвърдят и се продават като закуска, наречена „чипс от райска ябълка“. А в много азиатски страни чай се приготвя от листата на плода на райската ябълка.

Какво е плод от райска ябълка?

Плодовете каки или райска ябълка произхождат от семейство Ebenaceae, Ericales oridin, което също включва бразилски ядки и касис. Въпреки че има няколко разновидности на райска ябълка, най-култивираните идват от японското овощно дърво каки, известно научно като Diospyros kaki.

Има два вида плодове от хурма или райска ябълка: стягащи и не стягащи. Плодът от хурма Hachiya е най-известният сорт стягаща райска ябълка. Стягащият плод съдържа висока концентрация на танини и може да има неприятен вкус, ако се консумира, когато не е добре узрял. Но след като се изпече, той става мек и има вкусен вкус, като е сладък и сочен.

От друга страна, не-стягащите плодове са още по-сладки, с по-ниско съдържание на танин. Всъщност несвиващи сортове, като плодове каки фую, могат да се консумират дори преди да са узрели добре. Вкусът на несвиващи плодове от хурма обикновено е сладък и леко хрупкав.

Тези плодове могат да се консумират сурови, варени или дехидратирани. Те могат да се добавят към всичко, салати, торти и много ястия.

В допълнение към невероятната си гъвкавост, плодовете от хурма са богати на хранителни вещества и антиоксиданти, носещи много ползи за тялото.

Хранителни аспекти

Плодовете на каки са нискокалорични, но богати на фибри, витамин А, витамин С и манган. Освен това съдържа мед, която насърчава усвояването на желязото и по този начин производството на червени кръвни клетки, калий, витамин В6 (или пиридоксин), фолиева киселина и тиамин, необходими за правилното функциониране на мозъка, но също така витамин Е и витамин К.

Ползи от плодове от райска ябълка

Пълна с антиоксиданти
Насърчава чревния транзит
Поддържа зрението
Намалява нивата на холестерола
Намалява възпалението в тялото
Понижава кръвното налягане

Пълна с антиоксиданти

Антиоксидантите са тези вещества, които помагат на организма да се бори със свободните радикали, за да предотврати увреждането на клетките и риска от хронични заболявания. Според изследванията антиоксидантите могат дори да се борят със сърдечни заболявания, диабет и рак.

Плодовете каки или райска ябълка са пълни с полезни антиоксиданти. Проучване, проведено в Корея и публикувано в Preventive Nutrition and Food Science, разкрива, че сокът от хурма е изключително богат на галова киселина (която също се съдържа в дъбовата кора, чая и много танини), но също така и в епикатехин галат. . Това са две съединения със силни антиоксидантни свойства.

Съдържа силни антиоксидантни свойства и горски плодове, кориандър, тъмен шоколад и канела.

Насърчава чревния транзит

Включването на хурма в ежедневната ви диета помага за предотвратяване на запек и добър чревен транзит. Плодовете каки са чудесен източник на фибри. Една порция осигурява 6 грама фибри, което е една четвърт от дневната нужда от фибри.

Но внимавайте да ядете сладък плод каки, а не стягащ, защото той съдържа много танинова киселина и може да бъде свързан със запек. Таниновата киселина може да намали чревната секреция и да забави храносмилателния транзит.

Проблемът със запека също се препоръчва висока консумация на вода и топли течности, други храни, богати на фибри, но също така и упражнения.

Подпомага здравето на очите

Тъй като е богат на витамин А, райската ябълка допринася основно за здравето на очите. Всъщност един плод каки, консумиран суров, осигурява 55 процента от дневната нужда от витамин А.

Чести симптоми на недостиг на витамин А са лошото зрение през нощта, наречено нощна слепота или нощно виждане, сухота в очите и петна на Бито, които са малки кератинови петна, които се натрупват в конюнктивата на окото.

Увеличаването на приема на витамин А, чрез включване в ежедневната диета на плодове като райска ябълка, но и други полезни в това отношение храни, предотвратява признаците на дефицит и поддържа здравето на зрението. И така, други храни, богати на витамин А, са телешки черен дроб, моркови, сладки картофи, кейл и спанак.

Намалява нивата на холестерола

Холестеролът е вещество, подобно на мазнини, намиращо се в организма. Въпреки че тялото се нуждае от холестерол до известна степен, твърде много холестерол се натрупва в артериите, което води до тяхното укрепване и стесняване. По този начин сърцето би трябвало да положи по-големи усилия, за да може да изпомпва кръв в тялото.

Проучванията показват, че хурмата е много ефективна за понижаване на LDL холестерола. В проучване, публикувано в Annals of Nutrition & Metabolism, 40 участници са получили хранителен блок с висока доза от райска ябълка или един с по-ниска доза, три пъти на ден в продължение на 12 седмици. В края на проучването и в двете групи нивото на LDL холестерол, лош холестерол, е спаднало значително.

Други начини за естествено понижаване на холестерола са физическите упражнения, високата консумация на храни, богати на разтворими фибри и омега 3 мастни киселини.

Намалява възпалението в тялото

Въпреки че възпалението е нормално и е реакция на здрава имунна система, хроничното възпаление може да стимулира заболявания като рак и коронарна болест на сърцето.

Благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти и танини, плодовете от хурма са много полезни за намаляване на възпалението. В проучване върху животни, публикувано в списание PLoS One, е установено, че лечението с танини, извлечени от райска ябълка, води до намаляване на нивото на няколко маркера на възпалението.

Други добри източници с противовъзпалителен потенциал са зеленолистни зеленчуци, плодове, броколи, ядки, кокосово масло и др.

Понижава кръвното налягане

Танините в плодовете от райска ябълка или райската ябълка помагат за понижаване на кръвното налягане. Високото кръвно налягане оказва натиск върху сърцето, като е един от основните рискови фактори за сърдечни заболявания.

Многобройни изследвания показват, че таниновата киселина ефективно понижава кръвното налягане. Изследване, публикувано в Life Sciences, показва, че танините, извлечени от традиционните китайски растения, намаляват нивото на ензим, който контролира кръвното налягане.

Не забравяйте: стягащият плод каки има по-високо съдържание на танини, които намаляват с узряването на плодовете. Изберете стягащи плодове за ефективни резултати.

Как да ядем плодове от райска ябълка

Ако досега не сте яли плодове каки, не се притеснявайте. Това е много просто. Кожата е много тънка и напълно годна за консумация. Просто го измивате и ядете като ябълка.

Ако това е стягаща хурма от сорта Hachiya, изчакайте, докато узрее добре и стане мека. Не-стягащото трябва да се консумира, когато е малко твърдо и все още е оранжево. Но отстранете семената в средата.

Може да се използва и като съставка за други ястия, за допълнителен вкус в салати или десерти.

предпазни мерки

Макар и рядко, има случаи, при които плодът от хурма може да предизвика алергична реакция. Ако получите нежелана реакция като сърбеж, обрив или възпаление, спрете да консумирате и се консултирайте с Вашия лекар.

Ако имате проблеми с чревния транзит, по-добре е да консумирате несвиващ сорт хурма. Стягащото има по-високо съдържание на танини, а те забавят транзита и влошават проблема със запека. Ако забележите, че се влошава, може да е най-добре да спрете да ядете райска ябълка от всякакъв вид.

Ако приемате лекарства за понижаване на кръвното налягане, най-добре е да се консултирате с Вашия лекар преди да консумирате райска ябълка, тъй като тя може да им попречи.

Sugeonggwa е горещ удар с каки и канела.

заключения

Така че, насладете се на вкусните плодове каки и се насладете на многобройните ползи за здравето. „Божественият плод“ ще ви завладее чрез примамливия вкус на първата глътка. Оставете се да се увлечете от вашата креативност и въображение, създавайки свои собствени вкусови рецепти. В крайна сметка това е плод колкото екзотичен, толкова и гъвкав!

Статия, написана и написана от Михаела Балинт