Соя, ползи и употреба
Култивирана и консумирана в Азия в продължение на 5000 години, соята постепенно завладява нашите западни плочи. Открийте многобройните му предимства и как да го използвате ежедневно! Това бобово растение е особено големият приятел на вегетарианците (и веганите) поради високото си съдържание на протеини: 38,2 g на 100 g !
По този начин соята във всичките й форми може перфектно да замести месото. Но това не са единствените му добродетели. В зависимост от ситуацията на всеки отделен човек, това може да бъде от голяма помощ.
Соев лецитин за артерии.
Соевият лецитин е липид, получен чрез пресоване на соя. Това е особено богато на полиненаситени мастни киселини (омега 3 и омега 6), холин (един от витамините от група В) и фосфор, необходим за костите, мускулите и меките тъкани. Така съставен, соев лецитин играе важна роля в защитата на артериите и борбата срещу лошия холестерол на сърдечно-съдово ниво. Всъщност той предотвратява отлагането на мастни вещества по стените на артериите, като същевременно насърчава тяхното елиминиране от черния дроб. Като предотвратява загубата на еластичност на артериите - атеросклероза - соевият лецитин участва в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Витамин Е, който се съдържа, е не само антиоксидант, но също така помага да се намали нивото на липидите в кръвта. Накратко, соевият лецитин може да бъде много полезен, включително за хора, които искат да отслабнат.