Соя и здраве - Яжте мъдро

Замисляли ли сте се какви са ползите или недостатъците му за здравето? Ние имаме отговора на вашите въпроси относно този „спорен“ зеленчук.

Соята съдържа висока концентрация на изофлавони, вид растителен естроген (фитоестроген), който е подобен на човешкия естроген, но с много по-слаби ефекти върху тялото. Соевите изофлавони могат да се свързват с естрогенните рецептори в тялото и могат да причинят слаба естрогенна или антиестрогенна активност. Двата основни соеви изофлавони се наричат генистеин и даидзеин.

Соята е сложна, лесно смилаема храна, която има множество предимства. Консумацията на соя е полезна за следните медицински състояния:

Сърдечно-съдови проблеми

Замяната на високомаслени животински храни със соеви продукти може да има положително въздействие върху сърцето. Малки намаления на LDL холестерола („лош холестерол“) са наблюдавани при хора, които консумират най-малко 50 грама соев протеин дневно. Въпреки че соята няма толкова голям ефект върху понижаването на LDL холестерола, соевите протеини са полезни за сърцето и кръвоносните съдове, осигуряват много витамини, ненаситени мазнини и минерали и са бедни. В наситени мазнини.

Горещи вълни

Има проучвания, които показват, че естрогенните ефекти на соевите изофлавони могат да помогнат за намаляване на горещите вълни при жените в менопауза, като дават подобна на естроген стимулация по време на намаляването на нивата на естроген по време на менопаузата. В азиатските страни, където соята се консумира ежедневно, жените имат по-ниски нива на симптоми на менопауза и това се случва по-късно. Докладите показват, че около 70-80% от жените в САЩ (където соята не се консумира ежедневно), които са в менопауза и дори преди менопаузата изпитват горещи вълни, в сравнение с 10-20% от жените. от азиатските страни, които консумират соя ежедневно. Тази област се нуждае от допълнителни изследвания, за да се установят ефектите, които соята има върху горещите вълни. Различните резултати могат да варират в зависимост от вида на използваните соеви препарати, консумираните количества соя и продължителността на времето, в което се използват.

Рак на гърдата

Фитоестрогените не винаги имитират естроген. В някои тъкани и при някои хора те могат да блокират действието на естрогена. Ако блокиращото действие на естрогена в соята се извършва в областта на гърдите, тогава на теория може да е възможно да се намали рискът от рак на гърдата, тъй като естрогенът стимулира растежа и растежа на клетките. рак на гърдата. Проучванията показват, че ефектите му могат да варират в зависимост от състоянието на менопаузата, възрастта, на която се консумира и вида на рака на гърдата.

Все още не е известно конкретното количество соя, което трябва да се консумира, тъй като са необходими повече научни изследвания, за да се разбере по-добре ролята, която соята има при рака на гърдата.

Важно е всяка жена, която е диагностицирана с рак на гърдата, да разговаря с лекаря си, за да определи дали диета, включваща соеви продукти, може да е полезна за нея.

Рак на гърдата

Рак на простатата

Честотата на рака на простатата е най-висока в западните страни и най-ниска в азиатските страни, където соята е част от ежедневната диета. Освен това се наблюдава увеличаване на честотата на рак на простатата при мъжете от Азия, които се преместват в западните страни и консумират специфична диета, но не и при мъжете, които продължават да консумират традиционна азиатска диета. Соевите соеви изофлавони се събират в тъканите на простатата и могат да действат като слаби естрогени, упражнявайки защитен ефект за предотвратяване на развитието на рак на простатата. Както при рака на гърдата, са необходими повече научни изследвания, за да се разбере по-добре ролята на соята при рака на простатата.

OsteoporozДѓ

Соевите изофлавони влияят благоприятно на плътността на костните минерали при жените в менопауза, особено тези, изложени на риск от костни фрактури и остеопороза. Калцият, доставян от много соеви храни, също може да допринесе за здравето на костите и да намали риска от развитие на остеопороза.

В допълнение към тези медицински състояния, соята също е свързана с намален риск от рак на дебелото черво и ендометриума, но са необходими повече доказателства, за да има ясни резултати.