Соя, бадем, овес, камила или кобила Кое мляко е най-добро
Ние, германците, пием около 4,4 милиарда литра краве мляко всяка година. Това е 54 литра на човек. Твърде много, твърдят специалисти по хранене, защото млякото, консумирано в твърде големи количества, причинява сърдечни заболявания, остеопороза и диабет.
Има много здравословни - животински и растителни - алтернативи на сока от кравата. Особено за хора с непоносимост към лактоза, те обещават удоволствие от млякото без странични ефекти. BILD представя най-важното.
Бадемово мляко
ВКУС: орехов
СЪДЪРЖАНИЕ: Индустриално произведена алтернатива за хора с непоносимост, тъй като е без лактоза и глутен. Важни хранителни вещества обаче се губят по време на производството.
Предупреждение: Не е подходящо за деца, тъй като млякото може да съдържа циановодород от горчиви бадеми. Децата не могат да разбият това.
ЦЕНА: 3,80 евро на литър, в магазините за здравословни храни и на биологичните пазари
Камилско мляко
ВКУС: по-воднисти от кравето мляко
СЪДЪРЖАНИЕ: Прилики с кърмата, повече суроватъчен протеин и по-малко казеин от кравето мляко. Добре: много имуноглобулини, които укрепват имунната система. Камилското мляко обаче съдържа и до 5,5% лактоза и следователно не е алтернатива на кравето мляко за хора с непоносимост към лактоза.
ЦЕНА: Около 13 евро на литър, www.kamel-milch.de
също прочетете
Подходящо хранене Как да отслабнете с два килограма седмично
Впишете се през новата година кои са най-добрите спортове за отслабване?
Магарешко мляко
ВКУС: като краве мляко, по-малко интензивно
СЪДЪРЖАНИЕ: Млякото е с ниско съдържание на протеини и минерали. Но съдържанието на мазнини също е ниско (около един процент). Недостатък за хора с непоносимост към лактоза: съдържанието на лактоза е огромен десет процента. Особено се използва за козметика, тъй като трябва да помага срещу кожни заболявания. Клеопатра вече знаеше номера!
ЦЕНА: Като прах около 34 евро за килограм на Amazon
Оризово мляко
ВКУС: сладка
СЪДЪРЖАНИЕ: Оризовото мляко е с ниско съдържание на алергени и не съдържа глутен и лактоза. Перфектен за страдащи от алергии и хора с непоносимост. Въпреки това: млякото съдържа много малко протеини (само 0,3 g на 100 ml; крава: 3,3 g) и малко хранителни вещества като витамини и калций.
ЦЕНА: От 2,30 евро на литър, в биологичния супермаркет
козе мляко
ВКУС: малко строго в зависимост от производителя
СЪДЪРЖАНИЕ: Класиката сред алтернативите на кравето мляко! Съдържанието на мазнини е подобно на това в кравето мляко, но млякото съдържа повече протеини. Те правят олигозахаридите особено здравословни. Въглехидратите могат да попречат на бактериите да се заселят в червата. Вместо това, по-малко фолиева киселина и витамин В12.
ЦЕНА: Около три евро на литър в добре заредени супермаркети
също прочетете
Подобрява живота ви Един ден без - захар, заяждане.
Кобиле мляко
ВКУС: като краве мляко
СЪДЪРЖАНИЕ: Подобно на магарешкото мляко, за кобилешкото мляко се казва, че облекчава кожните заболявания. Млякото е с много ниско съдържание на мазнини (1,5 процента), но съдържа и малко протеини. Предупреждение: високо съдържание на лактоза от 6,2% (краве мляко: 4,7%).
ЦЕНА: Прясното мляко обикновено се предлага само директно от фермата. Замразени дванадесет евро на литър на stutenmilch-ruppiner-schweiz.de
Овче мляко
ВКУС: като кравето мляко - малко по-плътно поради високото съдържание на мазнини
СЪДЪРЖАНИЕ: Съдържа много мазнини (шест процента) и протеини. Благодарение на високото си съдържание на калций, овчето мляко укрепва костите. Съдържанието на лактоза обаче е същото като това на кравето мляко. В Германия най-вече като сирене или кисело мляко.
ЦЕНА: Прясно мляко от пет евро на литър, в добре заредени био магазини
също прочетете
Проблемен йо-йо капан Мичи (44) напълнява шест пъти - и след това отново намалява
Храна срещу лепи мечки или шоколад, което е по-малко лошо?
Биволско мляко
ВКУС: Поради високото съдържание на мазнини млякото е много дебело и има вкус повече на сметана.
СЪДЪРЖАНИЕ: Биволското мляко е много мазно (осем процента) и поради това се преработва основно в сирене (моцарела). Съдържанието на холестерол също е по-високо от това на кравето мляко. Протеини и минерали подобни.
ЦЕНА: три евро на литър на www.landgut-chursdorf.de
Овесено мляко
ВКУС: леко орехови, като овесени ядки
СЪДЪРЖАНИЕ: Съдържа много холестерол-понижаващи фибри ß-глюкан, а не самия холестерол. Страхотно за страдащите от алергии, тъй като не съдържа нито лактоза, нито млечен протеин, на които човешкото тяло може да реагира. Ниско съдържание на калций.
ЦЕНА: около 2,30 евро на литър в магазини за здравословни храни и органични пазари
също прочетете
Козметично лечение от кухня С протеин срещу тъмни кръгове!
Мазнини, захар, сол в храната В тестените бисквитки има повече сол, отколкото в чипса
соево мляко
ВКУС: донякъде горчиви, орехови, често смесени с аромати (ванилия, шоколад)
СЪДЪРЖАНИЕ: Соята е много богата на хранителни вещества и витамини и не съдържа никакъв холестерол. Съдържанието на протеини е 2,4 g на 100 ml (краве мляко: приблизително 3,3 g), но съдържа малко калций (20 mg, крава: 120 mg), което често се добавя. Без лактоза!
ЦЕНА: около 1,50 евро на литър в супермаркета
Мляко от спелта
ВКУС: подобно на овесеното мляко, но по-интензивно, леко орехово
СЪДЪРЖАНИЕ: съдържа само един процент мазнини, но също така и няколко хранителни вещества като витамин В. Млякото от спелта помага за понижаване нивото на холестерола с фибри.
ЦЕНА: около 2,70 евро
Кокосово мляко
ВКУС: много сладко, по-добре смесете с вода
СЪДЪРЖАНИЕ: много високомаслено мляко от вътрешността на кокосовия орех! Съдържанието на мазнини е до 15 процента. В резултат на това млякото се пие рядко, но се използва за десерти, сосове и азиатски ястия. Бързо носи енергия!
ЦЕНА: около пет евро на литър в супермаркета
Експертни съвети: проф. Петер-Кристиан Лоренцен от Института „Макс Рубнър“