Соево масло - порталът за органични и натурални храни, здраве и хранене

Определение:

От семената на соята. Студено пресовано, богато на полиненаситени мастни киселини (линолова киселина около 50, алфа-линоленова киселина около 6 процента) и олеинова киселина, около 25 процента. Също така с много лецитин.

соево

Употреба:

Маслото има деликатен аромат на боб. Той се съчетава добре с ястия от далекоизточната кухня, но е подходящ и за сервиране на обилни макарони, салати от картофи и боб, както и за готвене, задушаване и печене.

Конвенционални продукти:

Соя от конвенционално отглеждане. Маслото е страничен продукт от производството на фуражи за животни. Той е рафиниран, избелен и дезодориран и следователно няма собствен вкус. Соевото масло служи като евтина суровина за маргарин, втвърдява се и се използва като мазнина за печене и пържене (в втвърден вид), е съставка за сладкарски изделия и мазнини, съдържащи какао, майонеза и дресинг за салати, с които също се приготвят чипс и други картофени продукти. Храните на соева основа могат да бъдат направени от генетично модифицирана (ГМ) соя в определени пропорции. Маслата и мазнините от ГМ соя подлежат на етикетиране.

Биологични продукти:

Фасул от отглеждане без ГМО. Маслото е самородно, т.е. студено пресовано и следователно все още има почти всички ценни съставки.

С високото си съдържание на лецитин, соевото масло е подходящо за печене без яйца.