Соден хляб с мътеница; аптечно списание

Различен вид наслада от хляб със сода за хляб вместо мая

мътеница

Съвет: Содата за хляб сода се предлага в сашета в магазините (рафт за съставки за печене)

Състав за 1 хляб (приблизително 750 г, прави около 12 филийки):

200 g брашно от спелта (тип 630)
250 g пшенично брашно (тип 550)
сол
1 чаена лъжичка сода за хляб
300-400 мл мътеница
Брашно за работа

Подготовка:

Загрейте фурната до 200 градуса. Смесете брашното, 1 чаена лъжичка сол и содата за хляб в купа. Добавете 300 мл мътеница. Смесете старателно всички съставки с куката за тесто на ръчния миксер. Ако тестото е твърде сухо, добавете още мътеница по супена лъжица.

Замесете тестото върху набрашнената работна повърхност и оформете кръгла питка. Печете върху тавата за печене, застлана с хартия за печене, за около 30 минути до златисто кафяво.

Време за подготовка:

около 15 минути плюс 30 минути време за печене

На диск:

приблизително 172 kcal (= 716 kJ), 6 g протеин, 1 g мазнини, 34 g въглехидрати, 1 g фибри