Снимки на българската кухня, ястия, които си заслужава да опитате, национални, традиционни ястия
Национална българска кухня, подобно на кухните на всички балкански народи, той е изненадващо вкусен и разнообразен. Географското местоположение, близостта до Гърция и Турция, вековните исторически връзки, както и много десетилетия на управлението на Балканите, са повлияли на нейната кухня. Общото между културите, същите първоначални продукти доведоха до факта, че българската кухня има много общо с кухните на Турция и Гърция. Тя също е наследила в много отношения кулинарните традиции на Византия. Ястията от българската кухня също много напомнят на традиционните ястия на Армения и Грузия. Въпреки влиянието на различни народи и култури, българската кухня успя да запази своята идентичност и много от нейните ястия останаха автентични.
Основната характеристика на българската национална кухня е широкото използване на различни подправки, билки, подправки, билки и билки. Дафинови листа, магданоз, мента, чубрица, червено, черно и бахар, лук и чесън придават уникален, деликатен аромат на ястия, които не могат да бъдат предадени с думи. Трябва да го усетите сами! Друга особеност на българската кухня е любовта към месото, различни зеленчуци, бобови растения и млечни продукти. Зеленчуците се използват пресни, мариновани и осолени, пържени, задушени и печени, като гарнитура към месни ястия и самостоятелно в основните ястия. Българските готвачи са особено известни с уменията си в приготвянето на пълнени зеленчуци. Известен българин пълнен пипер вече е известно далеч извън границите му. Зеленчуците в българската кухня се съчетават добре с млечни и брашнени продукти, месо и риба.
В България също обичат млечните продукти: кисело мляко, кефир, айран, кисело мляко (кисело мляко) - световноизвестно кисело мляко. Ферментиралите млечни продукти имат специален, уникален вкус тук, благодарение на специалната млечнокисела бактерия, която съществува само в България. Подобно на киселото мляко, леко кисело сгъстено мляко се добавя към салати и десерти, използвано за приготвяне на студени закуски, както и супи и яхнии, защото този продукт е не само вкусен, но и много полезен. Смята се, че увеличава живота. Киселото мляко се използва в много ястия, като известната млечна супа - таратор.
Специално трябва да се отбележат сирена, които заемат специално място в българската кухня. Българите много ги обичат. Най популярен - сирена (меко осолено сирене). С хляб и зелени чушки се смята за почти национално ястие. Sirene се използва като предястие за вино, в много месни и зеленчукови ястия, сладкиши, омлети. Кашкавал (жълто твърдо краве, овче или козе сирене) също се използва отделно и заедно с фета сирене за пълнене на известната баница (бутер пай и пайове) и в различни ястия.
Друга особеност на българската кухня е начинът на приготвяне на храната. Повечето супи и основни ястия се приготвят на слаб огън. Всички хранителни съставки се полагат едновременно и се готвят почти 1 час.
Българската кухня е богата на салати, супи, зеленчукови ястия. Месото и птиците заемат специално място в него. В България предпочитат месо, задушено или пържено на шиш или скара (скара) на въглища. Изборът на месни ястия е доста разнообразен: смесена скара (асорти от няколко вида котлети и кебап), шищета - малки шишчета от свинско, агнешко или пилешко, кебапче (кебапчи) - кренвирши от мляно месо, подобно на лула кебап, студени и топли мезета от колбаси (луканка, старец), резки (пастор или филе), яхния или пържени вътрешности. За вторите ястия месото, като правило, се задушава със зеленчуци и се пече в специални глинени съдове "gyuveseta" във фурната. Най-популярните са: гювеч - месо (обикновено агнешко) с картофи, домати, чесън и други зеленчуци, каурма - месо с лук, чушки, с добавка на червено вино, капама - няколко вида месо и колбаси, задушени с кисело зеле или прясно зеле, добре познатата мусака - гювеч с кайма, картофи, патладжан и сирене (най-често сирене фета), сач - месо, пържено със зеленчуци и гъби в специален сач тиган, поднесен точно в нея, сарми - свински, телешки или агнешки зелеви ролки в зеле или гроздови листа, изстрел-сарма - пълнени зелеви кифлички. Много популярен блокове - български пипер, пълнен с месо и ориз със сос, напомнящ на бешамел, и плакия - риба, задушена със зеленчуци. Месните ястия обикновено са доста мазни. Имайте предвид, че порциите в механите (както се наричат местните ресторанти) са доста големи.