Sneaky Chef Make-Ahead Puree Recipes White Puree and White Bean Puree EverydayHealth 2020

Съдържание:

Sneaky Chef Make-Ahead Recipe # 3: Бяло пюре

chef

Прави около 2 чаши пюре

2 чаши цветни цветя (около 1/2 малка глава)

2 малки до средно големи тиквички, обелени и грубо нарязани

1 чаена лъжичка пресен лимонов сок

1 до 2 супени лъжици вода, ако е необходимо

За да приготвите бяло пюре на котлона, изсипете около 2 см вода в тенджера с плътно затварящ се капак. Поставете в тенджерата кошница за зеленчуков параход, добавете карфиола и гответе на пара за около 10 минути, докато стане много нежна. Изцедете.

За да приготвите в микровълновата фурна, поставете карфиола в безопасна за микровълнова фурна купа, покрийте с вода и гответе в микровълновата печка за 8 до 10 минути или докато стане много крехка. Изцедете.

Междувременно сложете няколко пъти суровите белени тиквички с лимоновия сок в кухненския робот и на прах. След това добавете сварения карфиол и 1 супена лъжица вода към кухненския робот (работете на порции, ако е необходимо) и разбъркайте на високо до гладка смес. Понякога спирайте, за да плъзнете съдържанието надолу. Ако е необходимо, използвайте друга супена лъжица вода, за да направите гладко пюре, но колкото по-малко вода, толкова по-добре.

Тази рецепта прави около 2 чаши пюре; удвоете го, ако искате да спестите повече. Може да се съхранява в хладилник до 3 дни или можете да замразите 1/4 чаши в запечатани найлонови торбички или малки пластмасови контейнери.

Sneaky Chef Make-Ahead Recipe # 4: Пюре от бял боб

1 (15-унция) консерви от бял боб * (Great Northern, Marine, Butter или Cannellini)

* Ако предпочитате да използвате цели зърна, накиснете за една нощ и гответе според указанията

Изплакнете и отцедете зърната и ги поставете в купата на вашия кухненски робот. Добавете 1 супена лъжица вода, след това пулсирайте, докато получите гладко пюре. Ако е необходимо, постепенно използвайте малко повече вода, докато сместа стане гладка и не се виждат парченца или цели зърна.

Тази рецепта прави около 1 чаша пюре; удвоете го, ако искате да запазите друга чаша. Може да се съхранява в хладилник до 3 дни или можете да замразите 1/4 чаши в запечатани найлонови торбички или малки пластмасови контейнери.