Смята се, че мазнините в млякото стимулират появата на възпалителни заболявания на червата

Докато скорошно висококачествено проучване установи, че млечните продукти могат да увеличат риска от диабет тип 1 при деца, ново проучване предполага, че някои мазнини в млякото могат да инициират верига от провокиращи заболявания възпалителни заболявания на червата като болест на Crohn или улцерозен колит при хора, които са генетично предразположени.

смята

Изследователи от Чикагския университет са използвали модел на мишка, често използван в тази област, тъй като той има характеристиките на възпалително заболяване на червата при хората. Плъховете ядат диета с високо съдържание на полиненаситени мазнини или диета с високо съдържание на наситени мазнини от млечен произход. 25% от предразположените мишки развиват заболяване на червата в първата група, докато 60% от мишките са засегнати във втората група.

За да разберат причината за тази разлика, изследователите са анализирали чревната флора на мишките и са установили, че диета с високо съдържание на мазнини от млечен произход насърчава растежа на бактерия, наречена Bilophila wadsworthia, която обикновено не присъства в епруветката. Bilophila wadsworthia вече е открита при хора в по-големи количества при хора с възпалителни заболявания на червата, отколкото при други.