Смели рецепти Понички със свинска мас

De gustibus NON est спорен въпрос = Вкусовете НЕ се обсъждат!

Копчета от свинска мас

Отдавна не съм го правил и нямам снимки стъпка по стъпка. Ще добавя, когато намеря малко свинска мас (и когато спра да спазвам диети).: Д.
1 юни 2013 г. Ето обещаните снимки!

2 чаши чиста, несолена, нетопена свинска свинска мас (10 пълни супени лъжици). Колкото повече свинска мас поставите, толкова по-нежни са те. Така че свинската мас трябва да бъде повече (пропорционално) от борша. Това е тайната на нежността.

1 чаша пресен борш (200 ml - или по-малко, за да станат още по-млади)
1 чаша захар (слагам само половината (не обичам много сладко)

4-5 пакетчета ванилова захар
мая като орех
пшенично брашно колко съдържа (зависи от вашето брашно)
есенция от ром/ванилия (2-3) + 1 чаена лъжичка сол (не забравяй, като мен)

Бих изял около 100 сега и когато се замисля как си извих носа по празниците. Какво мързеливо дете! Сега правим почти изключително понички. и каква радост.

Направих го с маргарин и/или масло. НЕ Е СЪЩОТО нещо. Който каже, че са абсолютно еднакви, е лъжец или не познава вкуса и консистенцията на оригинала. По-добре да се въздържат!
Един ден прочетох рецепта, която имаше съставки: 100 г свинска мас или олио. Бях луд! Брат, маслото се втвърдява. Дори не мога да си представя какво може да излезе. Свинската мас не е масло. Не почти. Можете да опитате, ако искате.
Сладкото от конфитюри се предлага в търговската мрежа днес. Нямам представа как са на вкус, но идеята не е лоша. Както и да е, конфитюрът трябва да е доста дебел (този в търговията е дебел, но кой знае какво има в него): може би мармалад или череши/череши/ягоди от сладко. Можете също така да поставите сушени/захаросани плодове: смокини, ананас, праскови, боровинки. Всичко, което ви хрумне и имате в къщата.

Поставете в тестото и настърганата портокалова кора/лимон малък. Тя ще даде деликатен и свеж вкус, покриващ вкуса на свинската мас.

18 коментара:

Направих и аз, не по тази рецепта. Наистина със свинска мас. Бих направил и твоето, но. Не съм боршил. Бих искал да го направя сам, но липсват съставките. Ако знаете как да започнете борш, без да се нуждаете от тест (или как се казва), кажете ми.

Скъпа Алина, помолих майка ми за потвърждение и тя каза, че никога не е минавала без врати. Съжалявам. Както и да е, написах рецептата тук: http://reteteindraznete.blogspot.ro/2013/01/cum-se-umple-borsul.html
Благодаря за идеята. (F)

Здравейте, можете да приготвите борш без шумотевица, като използвате смес от мая, брашно и гореща вода, която оставяте да втаса. Триците, смесени с царевично нишесте, се навлажняват с топла вода, попарени с вряща вода. Изчакайте, докато се охлади, само тогава добавете майонезата, тя не изгаря, защото няма да работи. Може да не излезе кисело, но като използвате хюсте оттук за следващия кръг, ще получите желания борш. Не ме питайте за количества, а "на око".

Здравейте, благодаря ви много.
Не знам дали Алина все още посещава тази страница, но съм сигурна, че други хора ще са благодарни.
Добро здраве.

Търсих години наред рецепта, която да ми върне детския вкус. Не исках да се уча от майка си. Бях просто дете. Сега е твърде късно. Но ти. донесе усмивка на устните ми и сълзи на бузите ми. Точно както направи майка ми. Благодаря ти! Дори не знаете какво означава за мен. Ще говоря с всички, които познавам за този сайт. Заслужавате да бъдете известни, защото обичате традициите и ги продължавате. за тези, които искат да ги научат. Ленуца.

Скъпа дължина. и се развълнувах четейки твоите редове. Радвам се, че успях да ви помогна. Вкусен и спокоен живот! (е) Благодаря ви за вашите показания.

Здравей отново. Не можех да се сдържа да не напиша няколко мисли. Обичам кроасани от свинска мас. Майка ми ги направи толкова добри, нежни и ароматни. Някак си е забравил рецептата, защото не го е правил дълго време. Казах
че магазините са пълни. Все едно да загубят традициите си. но има още няколко души като вас, които ги носят напред. Похвална инициатива. Много рядко такова нещо и изключително ценно. Желая ви много здраве! Ps Ще опитам рецептата възможно най-скоро, но съм сигурен, че са страхотни. Не казвам това само с цел да кажа, а защото изпробвах много от вашите рецепти (традиционни или смели, както казвате) и ми харесаха всички.

Здравей отново). Да, забелязах при майка си, че е много изкушена да забрави и да опита отново. но само ако идеята идва от телевизията. Мамка му. Обичам традициите като цяло. Толкова ми липсваха, когато си тръгнах. . Не пропускайте да опитате. Няма да съжалявате. Ядох много кроасани през деня си. Успех и само добър. (F)