Смачкайте ябълката; историята на плодовете, загубили света и които ще го спасят - Силви Брунел -
Силви Брунел
относно
Ябълка от Нютон, Бийтълс и Епъл, златна ябълка, ябълка на Адам и ябълка за любов, ябълката е навсякъде. Плодът на райската градина, символ на знанието и греха, той е в основата на нашата цивилизация.
Емблема на умерения свят, ябълката въпреки това напусна Азия. Днес тя се връща назад: всички средни класове в света искат да консумират ябълки, здравословната храна на върха.
Срещу диабет, затлъстяване, рак ябълката е суверенна. Срещу глада моряците вчера превозваха сайдер. Ето как ябълката спечели света. Пътуванията на ябълката ни дадоха сортовете Гала червено, Златно жълто, Зелено баба, чудо, които изтласкват старите ябълки.
И все пак атаките срещу ябълката се увеличават. Ябълката ще бъде преработена. Отровеният здрав плод.
Географът Силви Брунел искаше да разграничи истинското от фалшивото. Тя обикаля света, пресича овощни градини, наблюдава как продуцентите работят. И тя срещна мъже и жени, влюбени в техните ябълки, в търсене на идеалния сорт, които станаха сребърни майстори на зеленчука, за да преодолеят червея и гниенето, като същевременно запазват природата.