Слънчогледови семена 9 здравословни ефекти; 3 недостатъка на суперхрана

Независимо дали е в хляб, в салата или просто: всички вероятно вече са яли слънчогледови семки. Слънчогледовите семена съдържат много важни хранителни вещества и могат да донесат ценен принос за вашето здраве. Има обаче и ограничения: Не трябва да ядете ядките в неограничени количества. Ще ви разкажем многото предимства и няколко недостатъка на суперхрани.

Откъде идват слънчогледовите семена?

Откъде идват слънчогледовите семена

Слънчогледите са може би едно от най-впечатляващите домашни цветя. Те растат в европейските градини от 16-ти век, първоначално като декоративни цветя. Слънчогледите могат да достигнат височина до три метра и да произведат огромен цъфтеж. Венчелистчетата на Слънчоглед са жълти. Между тях седи кошница с други мънички цветя. От тях се развиват плодовете: слънчогледовите семки.

Слънчогледът получи името си (ботаническо: Helianthus annuus) на специална способност: тя се обръща към слънцето. През деня пъпката следва хода на слънцето от изток на запад, през нощта се върти обратно на изток. Едва когато цветето е напълно развито, стъблото става толкова твърдо, че вече не може да се върти. Повечето от съцветията и гроздовите гроздове в крайна сметка са обърнати на изток.

Слънчогледите се нуждаят от топлина и светлина, както и от богата на хранителни вещества и дълбока почва. Бъдете световни годишно се събират близо 50 милиона тона слънчогледови семена. Основните производители са Украйна, Русия и Аржентина. Но можете да видите и ярко жълтите полета в Германия през лятото. Слънчогледовите семена се консумират чисти, преработват се като масло и се използват като храна за животни. Има и различни приложения в индустрията: Слънчогледовото масло се използва при обработката на кожа и е компонент на бои и лакове. Слънчогледовото масло също се съдържа в биодизела.

Има различни видове слънчогледи в зависимост от тяхното използване:

The Декоративен тип често има няколко цветя, понякога в оранжево или червено. Тези слънчогледи се засаждат в градини.
The Тип емисия има особено голямо количество листно вещество. От тях се добива силаж и зелен фураж за животни.
The Тип масло образува особено голям брой ядра с малък дял на черупката.
И в Тип храна зърната са особено големи и седят свободно в цветето.

Слънчогледовите семки са толкова здравословни

Слънчогледовите семки се считат за суперхрана и не без основание: Те правят много за вашето здраве и съдържат многобройни хранителни вещества. Това са деветте най-важни предимства на вкусните ядки.

Богат на протеини

Протеините (наричани още протеини) са един от трите основни компонента на храната, а другите два са въглехидратите и мазнините. Протеините са важни за това Мускули, за Образуване на клетки и кръв. Имунната система и други важни функции на тялото също зависят от достатъчно протеини.

Слънчогледовите семена могат да дадат важен принос тук: съдържат 100 грама от тях 19 грама протеин. Това означава, че могат да се справят с много богати на протеини меса. Следователно те са важен източник на протеини, особено за вегетарианци и вегани. Но спортистите също се възползват от растителните протеини в слънчогледовите семена.

За образуване на кръв

желязо е важно за образуването на кръв. Недостигът на желязо се проявява, наред с други неща, с бледност, умора и изтощение. По-специално много жени са засегнати от дефицит на желязо, включително менструация и бременност. Вегетарианците и веганите също трябва да обърнат особено внимание на приема на желязо, тъй като желязото се съдържа главно в месото.

Но има и билкови продукти с високо съдържание на желязо. Слънчогледовите семки са едно от тях: Те съдържат 5 до 6 mg желязо на 100 грама, това съответства на около половината от дневните нужди за мъжете и една трета от дневните нужди за жените.

Много магнезий

Слънчогледовите семки съдържат много магнезий

Ако сте склонни към спазми на телета, вероятно знаете значението на магнезий: Помага на мускулите и нервите и предотвратява напрежението и спазмите. Магнезият е важен и за електролитния баланс и енергийния метаболизъм. Костите също се нуждаят от достатъчно магнезий. Съдържа слънчогледови семки 350 до 400 mg магнезий на 100 грама. Това ги прави една от най-богатите на магнезий храни: 100 грама слънчогледово семе покриват изцяло дневните ви нужди от магнезий.

За младежки вид

Витамин Е се счита за оптимален Център против стареенел. Има антиоксидантно действие, предпазва от бръчки и прави косата блестяща и красива. Може дори да има положителен ефект върху нивата на холестерола. Слънчогледовите семена са много добър източник на витамин Е: например В 100 грама слънчогледови семки има 35 mg витамин Е. Това вече е два пъти повече от това, от което се нуждаете всеки ден.

За здрави кости и зъби

За стабилни кости и зъби е наред с други неща фосфор важно. Освен това фосфорът играе роля в енергийния метаболизъм на клетките и е част от генетичния материал. Със 100 грама слънчогледови семки ще покриете почти изцяло дневните си нужди. Слънчогледовите семки също съдържат много Калций, което е важно и за костите и зъбите.

Много витамини от група В

Витамините от група В са важни за нервите и функцията на сърцето ви, наред с други неща. Слънчогледовите семена съдържат различни витамини от група В в големи количества: Витамини B1, B2, B3, B6, B7 и B9 (фолиева киселина) заседнал в малките ядра.

За добро настроение

Слънчогледови семки за добро настроение

Слънчогледовите семена могат да имат ефект, който иначе се казва само за шоколада: Те олекотяват настроението. Тя е отговорна Аминокиселина L-триптофан, намира се в слънчогледовите семена (и шоколада).

Здравословни мастни киселини

Ненаситените мастни киселини са важни за организма. Това са „здравословните“ мазнини, от които спешно се нуждаем. Те предпазват от сърдечни и кръвоносни заболявания и поддържат нивото на холестерола стабилно. Както повечето семена, те също съдържат слънчогледови семена много ненаситени мазнини. Трябва обаче да се уверите, че консумирате и достатъчно количество омега-3 мастни киселини (вижте по-долу).

Важни микроелементи

Някои вещества се съдържат в тялото само в много малки количества, но въпреки това изпълняват важни функции. Това включва вече споменатото желязо. Но и други микроелементи се намират в слънчогледовите семена: 100 грама покриват дневните ви нужди цинк и манган две трети нататък мед 150 процента.

Недостатъци на слънчогледовите семена

За всички ползи за здравето, които носят слънчогледовите семена: Не трябва да ги консумирате безкрайно. Те наистина имат някои недостатъци.

Слънчогледовите семена са висококалорични

С около 550 калории на 100 грама слънчогледовите семена не са точно подходящи за тънката линия. По отношение на калориите слънчогледовите семки играят в лига с шоколад и чипс. Ако искате да отслабнете, например със здравословна диета, трябва да го използвате само пестеливо. Те всъщност не са подходящи за бързо приемане.

Много високо съдържание на ненаситени мастни киселини

Вече споменахме, че слънчогледовите семки съдържат много здравословни мазнини. Тази полза обаче може да се обърне и ако ядете твърде много слънчогледови семки:

Ядрата съдържат предимно Омега-6 мастни киселини. Те са здравословни, но трябва да са в едно добър баланс с омега-3 мастни киселини стойка. Ако постоянно ядете твърде много слънчогледови семки, но не обръщате внимание на храни с омега-3 мастни киселини, балансът не е правилен. В резултат може и това Възпаление в тялото идвам.

въпреки това: Преобладават ползите от слънчогледовите семена. Но не бива да ги хапете безкрайно.

Твърде много сол в печените слънчогледови семки

Много хора обичат слънчогледовите семки в печена и осолена форма. Все още е много по-здравословно от други хапки като чипс и ко. Въпреки това: печените слънчогледови семки често са много солени и това не е здравословно.

Съхранявайте слънчогледовите семена правилно

Подобно на всички семена, слънчогледовите семена са чувствителни към влага и слънчева светлина: ако станат влажни, те могат да мухлясат или да поникнат. Маслото, съдържащо се в зърната, бързо изгрява, когато е изложено на слънчева светлина. Ето защо е най-добре да запазите ядрата сухо и тъмно На. Освен това контейнерът трябва да бъде плътно затворен, тъй като вредителите също обичат богатите ядки.

Металните кутии или бурканчета с винт, които съхранявате например в шкаф, са много подходящи. При тези условия слънчогледовите семена могат лесно да се съхраняват една година или повече. Ако забележите гранясал или плесенясал вкус, трябва да спрете да ядете ядките.

Купете слънчогледови семена: белени и белени

Слънчогледовите семена са една от малкото суперхрани, които се отглеждат и в немскоговорящите страни. Не всички предлагани тук продукти обаче наистина идват отблизо. Затова обърнете внимание на информацията на опаковката. С продукти от вътрешността на страната (или поне от съседни европейски държави) вие допринасяте важно за опазването на околната среда. Може би дори има такъв регионален доставчик близо до теб?

Няма определен сезон за слънчогледовите семена. Можете да ги получите целогодишно, без забележими колебания в цените. В сравнение с други ядки и семена са слънчогледови семена относително евтини, дори да изберете биологично качество.

Най-вече ще Слънчогледови семки с черупки предлага се, но можете също да си купите необелен и да го пропукате сами. Това е много лесно с малко упражнения с нокти или предни зъби.

Берете слънчогледови семки

Разбира се, можете сами да отглеждате слънчогледови семки. Трябва да имате предвид следното:

Печени слънчогледови семки

Печените слънчогледови семки са вкусна закуска, защото правят вкуса още по-интензивен. За най-простия вариант просто изпечете ядките в покрит тиган без мазнини в. Наблюдавайте слънчогледовите семки, докато се пекат, и ги извадете веднага от чинията, когато станат леко златистокафяви.

Ако искате да добавите още повече вкус към печените си слънчогледови семки, можете да ги добавите след пържене Соев сос смесват. Необходими са ви около 50 мл соев сос за 250 г слънчогледови семки. В купа разбъркайте добре семената и соса, докато семената изсъхнат.

Рецепти със слънчогледови семки

Слънчогледовите семки се съчетават добре с много ястия. Какво ще кажете например за тези варианти: