Сливи - познания за продукти и идеи за рецепти Моето семейство и аз
Съдържание
сезон
Не само ярките плодове и череши са сезонни през лятото; пресни сливи може вече от юли могат да бъдат закупени в супермаркета или от вашия любим фермер. Те са в сезон до септември, а понякога дори до октомври (в зависимост от времето).
СЗО извън сезона на сливите Ако искате да изпечете рецепта със сливи, обикновено можете да използвате сливи и сливи от буркана. Изключение прави приготвянето на сливи дачи, плодовете в чашата не са достатъчно твърди за това.
Слива или слива?
сливи принадлежат към сливите и двете растения идват от семейство розови. Най-добрият начин да разберете разликата е, когато поставите двата плода един до друг: сливите са с кръгла или яйцевидна форма и имат сърцевинен шев, който минава през целия плод. Той блести ярко от синьо до червено и жълто до лилаво и дори жълто, плътта също е жълта.
Сливите са тъмно синьо до лилаво, по-малки от сливите и по-продълговати до овални с жълто-зеленикава плът. Също восък от бели плодове кожата на сливите може да е индикация за този вид.
Мога ли да замразя сливи?
Няма проблем - сливите и сливите могат да бъдат замразени цели или вече без костилки и разполовени. Те могат да се съхраняват до 6 месеца. Просто сложете плодовете в торбичка с фризер. Практично: След това можете да ги замразите индивидуално, ако е необходимо.
Използване/идеи
Сливите имат по-твърда и малко тръпчива плът от сливите, от които сърцевината може да бъде отстранена много лесно. Тъй като поддържат формата си дори във фурната, те са идеални за сливовата торта (наричана още сливова торта).
За разлика от сливите, сливите са по-сочни, по-сладки и месото им е по-меко - идеално за преработка в каша, лютеница, сладко или вкусна ронлива.
Какво ще кажете за един Домашна слива или сироп от слива? Толкова е лесно:
Това ви трябва за около 0,75 л сироп:
- 600 г зрели сливи или сливи
- 180-200 г захар
- 400 мл вода
- Ванилова захар или ванилова шушулка по желание
Подготовка:
Обезкостете сливите и нарежете на малки парченца и пасирайте с ръчен пасатор или в блендер. Сложете захар, ванилова захар и вода заедно със сливовото пюре в тенджера и оставете да заври за кратко, оставете да къкри за около 8-10 минути. Оставете малко да се охлади и преминете през сито. Напълнете сиропа в стерилна бутилка, докато е още горещ, и го съхранявайте на хладно място.
Домашно сладко от сливи
Сезонът на сливите започна! Но сините плодове са вкусни не само като дачи, но и са хит, когато се сварят! Перфектно с дрожди от дрожди, кнедли с мая или просто на хляб. Съставки за 3 чаши (по 350 мл).
Това е в него
Сливите са богати на Витамини и хранителни вещества: основно витамините А и Е, но също така витамините от група В са в малките плодове. Но не само това - микроелементи (важни за метаболитните процеси в организма) и минерали като калий, мед, желязо и цинк (за здрава имунна система). В стрес толкова обичам да хващам сливи и сливи! Освен това малките витаминни бомби имат много фибри.
Сините сливи са също толкова добри, защото съдържат вторични растителни вещества (полифеноли), фосфор и витамин К - важни за костния метаболизъм. Жените над 50 години трябва да купуват (сухи) сливи по-често остеопороза за предотвратяване.
Благодаря Антиоксиданти и полифеноли предпазват сливите ефективно срещу сърдечно-съдови заболявания. Освен това плодовете са особено ефективни срещу мастните натрупвания и по този начин предпазват кръвоносните съдове и предотвратяват високото кръвно налягане и затлъстяването.
Твърди се също, че имат положителни ефекти при загуба на апетит, чернодробни и бъбречни проблеми, ревматизъм, запек и дори възпалено гърло.
Правилно съхранение
Твърди сливи, които трябва да узреят малко, могат да се съхраняват 1-2 дни при стайна температура. От друга страна, трябва да са много зрели и сочни плодове съхраняват се в хладилник (отделение за зеленчуци) максимум един ден, в противен случай те ще изгният. Отстранете белезникавия восъчен слой само малко преди консумация, тъй като това предпазва сливата.