Дъвка за следващите 5000 години; Унгарска асоциация на производителите на сладкарски изделия
COVID-19 е изправен пред сериозни предизвикателства на пазара на импулсни продукти, но това също не бива да сложи край на 5000-годишната история на дъвките. Производителите отговарят на промяната с иновации и функционални продукти, които бяха представени от Асоциацията на унгарските производители на сладкарски изделия в края на юли.
Преди 50 години, през 1970 г., Csemege Édesipari Vállalat записва първата пълна година от производството на дъвка в Унгария, така че значимата годишнина даде специална възможност за дискусията на кръглата маса, в която трите компании, доминиращи в момента на вътрешния пазар, наследник на Будапеща Сладкарска компания, участие взеха представители на унгарската безплатна квартира Chocco Garden, MARS, която притежава класическата марка Wrigley, и Mondelez, която също притежава марките Halls и Trident.
- Най-малко 60 процента от дъвченето е свързано с дейности извън дома, главно дъвчене в движение, на работа, в училище и импулсивно пазаруване на гишетата около касите, така че в първата вълна от коронавирусната епидемия много домакинства остават и онлайн пазаруването се отрази неблагоприятно, каза Шандор Сара, управляващ директор на Chocco Garden, президент на Асоциацията на унгарските производители на сладкарски изделия на събитието, което беше излъчено на живо в интернет. - Тази година едва ли ще е година на дъвка.
Въпреки това д-р Руберт Тьорек, главен музеолог и заместник-директор на унгарския Музей на търговията и хотелиерството, който беше домакин на събитието, преди това започна преглед на пазара, съживявайки повече от пет хиляди години дъвчене. Археолозите са открили най-стария досега паметник, парче брезова кора, съдържаща следи от зъби, в днешна Финландия. Катранът има антисептични свойства, така че може да е играл значителна роля в грижите за устната кухина по това време и понякога се е използвал като пломби за зъби. Според по-късни източници войниците на Александър Велики дъвчат дивата мента, ескимосите дъвчат кожата на кита, а народите от Западна Африка дъвчат плодовете на колата. През Средновековието магданозът е бил използван за облекчаване на миризмата на устата, а след големи географски открития нашите предци са хапали и кафе на зърна и тютюневи листа. Каучуковото дъвчене също тръгна от Америка на своето пътешествие, завладяващо света. Маите са направили дъвката си, наречена chicle, от дърво, наречено от науката Archas sapota, което се използва, наред с други неща, за намаляване на глада и жаждата.
((подзаглавие)) Началото на дъвченето в Унгария
Първата дъвка, която се предлага на пазара в класическия смисъл, се основава на смърчовата смола, използвана от северноамериканските индианци и Джон. Б. Къртис започва да го продава през 1848 г. в щата Мейн в САЩ. През 60-те години на миналия век американският изобретател Томас Адамс, който експериментира с чикла, създава вид каучуков материал за индустриално производство. Навикът за дъвчене скоро се разпространява в страната, дъвка Adams с вкус tutti-frutti, която по-късно се продава и в Унгария, може да бъде закупена през 1888 г. от автоматите на жп мрежата в Ню Йорк.
Въпреки че общественото мнение твърди, че дъвката е била донесена в Европа от американски войници през двете световни войни, тя се е появила на нашия континент много по-рано. Това се подкрепя и от най-старата унгарска реклама за дъвки, която Руберт Тьорек открива в един от изданията на Будапеща Херлап от 1902 г. Разпространението на американската страст у дома може да стане дори по-рано, тъй като популяризираната дъвка Ricy, според рекламата, вече се предлага в аптеките, дрогериите, подправките и деликатесите в много вкусове.
Чрез икономическо развитие и търговски отношения той се появява и в Европа и Унгария в началото на историята на дъвките, въпреки че възгледите му са противоречиви, считат се както за здравословни, така и за вредни и понякога се считат за рядкост, символ на статуса или дори недостиг. Между двете войни в Унгария, например, дъвченето на Адамс е особено разпространено в цивилните и артистичните среди, докато след Втората световна война е трудно да се получи, докато засилващата се антикапиталистическа пропаганда през 50-те години също стигматизира морално унищожаващия американски персонализиран.