Сливи N; Калории и техните ползи за здравето - основни положения - 2020
Съдържание
Сварете сливи и сливи в собствен сок/без добавена вода (ноември 2020).
Сливите се правят от сливи, а в замяна на думата слива те често се наричат "сини сливи". Докато сините сливи, както всеки друг сушен плод, са богати на фибри, те са богати на калории и захар, тъй като са толкова концентрирани. Суха слива, която е с малки размери, съдържа около 23 калории, докато цяла прясна слива съдържа само 30 калории за много по-голям обем плодове.
Следователно е важно да бъдете внимателни, когато консумирате сини сливи и да сте сигурни, че запазвате порция.
Около 99 процента от доставките в САЩ и 40 процента от световните доставки на сини сливи се произвеждат в Калифорния. В Калифорния има повече от 46 000 акра сливи. Има няколко разновидности на сушени сливи, от които най-често се среща Petit d'Agen. Сушените сливи са евтин и удобен избор за хранителни стоки, защото не се развалят бързо. Те са на разположение целогодишно и могат да бъдат закупени във всеки хранителен магазин.
* Въз основа на 2000 калории диета
Една порция сини сливи се равнява на калориите на около две порции плодове. Пет сушени сливи съдържат повече от 30 грама въглехидрати (еквивалентът на две филийки хляб). Ако сте на ниско до умерена въглехидратна диета, намалете порцията си наполовина (около 2 до 3 сини сливи).
Яденето на сини сливи с порция протеин може да помогне да се забави скоростта на кръвната захар, което е важно за хората с диабет. За да увеличите максимално порцията си, нарежете сините сини сливи.
Ползи за здравето
Въпреки че сините сливи са с високо съдържание на калории, те съдържат големи количества пектин, разтворими фибри. Всъщност около 60 процента от фибрите в сините сливи са пектин. Проучванията показват, че увеличаването на приема на разтворими фибри може да помогне за понижаване на холестерола. В допълнение, сушените сливи съдържат неразтворими фибри, които действат като гъба в дебелото черво, изтегляйки вода и увеличавайки времето за доставка, което помага за регулиране на купите и помага за намаляване и лечение на запек. Причината толкова много хора да ядат сини сливи, когато се чувстват запек.
Сушените сливи са отличен източник на витамин К и добър източник на калий, като всички те са полезни за здравето на костите. Витамин К също е важен мастноразтворим витамин, който помага за съсирването на кръвта, а диетите с високо съдържание на калий са свързани с по-нисък риск от високо кръвно налягане.
Сушените сливи също са добър източник на антиоксидантни химикали, като фенолни съединения.Фенолните съединения са свързани с намалени нива на сърдечни заболявания, като предпазват липопротеините с ниска плътност (LDL или "лошия" холестерол) от окисляване.
Фенолните съединения могат също да инхибират костната резорбция и да стимулират образуването на кости, както и да действат като антиоксиданти.
Често срещани въпроси
Как се правят сушени сливи?
Изсушените сливи се събират от машини, за да се увеличи максимално ефективността. Механичен шейкър хваща основния крайник на дърво или ствола му и разклаща плодовете върху рамка за приемане на плат. След това плодовете се задвижват до дехидратора.
Прясно набраните плодове се носят в сушилните, където три килограма пресни плодове се превръщат в един килограм сушени сливи. След старателно измиване и поставяне върху големи дървени подноси плодовете се сушат. Процесът на сушене концентрира ароматите и намалява по-голямата част от влагата, като по този начин увеличава срока на годност.
Избор и съхранение
Изсушените сливи се опаковат в опаковки от един до два килограма за закупуване. Тези продукти трябва да се съхраняват в оригиналната си опаковка в продължение на 18 месеца, ако се съхраняват далеч от екстремни температури и влажност. Уверете се, че контейнерът е плътно затворен след отваряне, тъй като сухите плодове могат да мухлясат, ако са изложени на въздух и висока влажност.
Изсушените сливи също могат да бъдат преработени в сини сливи. Те могат да се държат в хладилник до месец.
Здравословни начини за приготвяне на сини сливи
Сушените сливи могат да се консумират самостоятелно или да се добавят към мюсли, топли и студени храни, салати, печени продукти, лютеници или компоти или като пълнеж за печено пиле или пиле. Задушените сливи също могат да служат като крайъгълен камък на здравословното хранене. Накълцайте ги и ги добавете към киселото мляко или включете в основните рецепти за хранене.
Рецепти
Научете как да включите сушени сливи в плана си за хранене, като създадете рецепти за закуски, обяд, вечеря и десерти. За основни ястия опитайте тези калифорнийски слънчеви чили и сьомга с подправени сосове от слива от марсала. Можете да добавите сини сливи към гарнитурата си, като използвате тази рецепта за сушени сини сливи и подправки. Или хапнете просто и направете сушени сливи с шоколадов сос (заменете тъмния шоколад с полу-шоколад, за да увеличите нивата на антиоксиданти).
Тази страница беше ли полезна? Благодарим Ви за обратната връзка! Какви са притесненията ви? Източници на статии
Сушени сливи от Калифорния. Отглеждане и прибиране на реколтата.
Лабенски, SR, дом, AM. Относно готвенето: Учебник по кулинарни основи. 3-то издание Горна река Садл, Ню Джърси: Прентис Хол, 2003: 809-810.