Следвайте безглутенова диета без медицинска причина
Ново проучване предупреждава, че "безглутенова" диета, когато няма медицинска причина, няма да подобри здравето на сърцето ви, но дори може да ви навреди.
Безглутеновата диета става все по-популярна през последните години. Но за хората, които не страдат от цьолиакия, отказът от глутен няма полза за сърцето, това може да означава спазване на диета без пълнозърнести здрави зърнени храни, според 25-годишното проучване.
„За повечето хора, които не понасят глутена, отказът му за подобряване на цялостното здраве може да не е полезна стратегия“, каза ръководителят на изследването д-р Андрю Чан.
Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика. Хората с целиакия, по-малко от 1% от населението на Съединените щати, имат имунна реакция, когато консумират глутен, което предизвиква възпаление и чревни проблеми. Те също са изправени пред висок риск от сърдечни заболявания, който намалява, след като започнат да спазват диета без глутен, според общата информация от проучването.
Изследователите наскоро съобщиха, че някои хора могат да страдат от това, което е известно като нецелиакийна чувствителност към глутен, състояние, което не е напълно изяснено. „Не искам да отхвърлям факта, че има хора, които страдат от тази чувствителност“, каза Чан, доцент по медицина в Медицинското училище в Харвард. "Но останалата част от населението не трябва да смята безглутеновата диета за полезна за здравето, поне не за здравето на сърцето", каза той.
За провеждането на проучването Чан и колеги анализираха данни от приблизително 65 000 жени и 45 000 мъже, здравни специалисти без анамнеза за сърдечни заболявания в началото на проучването. Участниците в проучването попълниха подробен въпросник за храненето, започващ през 1986 г. и актуализиран на всеки четири години до 2010 г. Учените изследваха приема на глутен, разделяйки участниците в пет групи, от най-ниската до най-високата. прием на глутен, след което се изчислява колко е вероятно те да развият сърдечно заболяване през следващите 26 години.
Когато сравняват групата хора с най-висок прием на глутен с групата с най-нисък прием на глутен, честотата на сърдечните заболявания не е много различна. Хората с ограничен прием на глутен обаче често следват диета с ниско съдържание на фибри пълнозърнести храни, свързана с намален риск от сърдечни заболявания и с високо съдържание на рафинирани зърнени храни, каза Чан.